吃素减肥也要讲方法，否则努力白费

吃素减肥已经是个说了超多遍的话题了，然而还是有不少的朋友采用这种方法来帮助自己减重和控制体重，其中也包括素食主义者。

▲素食餐

之前呢，我们说的是不能光吃素减重，因为怕营养摄入不全面，但是今天，小编就来告诉大家如何采用正确的方法吃素减肥。

当然了，也要对错误的方法进行揭露，帮助大家发现问题。所以开始正题之前，先来说说大家最容易踩雷的几个点。

01

这样吃素真的瘦不下来

其实，至今还是有很多人认为吃素就要饿着、少吃，每天只有白粥、清水煮白面条，再搭配几口咸菜、青菜，忍着饿就算是达到效果了……

▲水煮青菜当主食？

如果你是这样吃，那你根本不叫吃素减肥，你是自虐，长此以往，你会变得营养不良，整个人的精神也会变差，这种瘦，要来干嘛？

当然，在能吃饱的情况下也有很多陷阱让你踩。

蔬菜也有伪善面目，当心选错

对于采用素食减肥的人而言，蔬菜基本是来者不拒的，我们也说了有很多蔬菜是「假蔬菜」，它们通常是薯类伪装而成的。

▲它们不是蔬菜哦！

薯类淀粉含量多，不属于蔬菜，如土豆、芋头、山药、南湖菱、慈姑、老南瓜、莲藕、百合……所以啊，在吃此类食物时，我们应该减少主食摄入量或者直接代替主食，而不是想起自己要多吃点蔬菜然后对着一盘糖醋藕猛吃。

凉拌素菜越吃越胖

吃素菜嘛，大部分人会选择凉拌或者是做成沙拉，为了给蔬菜带来丰富的味道，我们还是会添加很多调料，甚至是一大勺一大勺的香油、花椒油，普通沙拉酱的热量也不再赘述，要是你采用快乐肥宅吃法，那就是让自己百分百发胖。

▲你一般放多少沙拉酱？

还有一些人与上述做法完全相反，他们觉得素菜不加油吃是最好的。如果是这样，小编希望你能够明白，有些蔬菜中的很多营养成分，只有在油脂的作用辅助下才能被人体吸收，甚至在加热后更容易让人体接受，只放一小勺油炒蔬菜，根本比不上一口奶茶的杀伤力。

烹饪过程中的“大手笔”

虽说大家吃素，但也不可能不加调味料，尤其是味道寡淡的根茎类蔬菜，不加调料怎么下饭？

因此，在素食的菜谱上，反而常用炸、红烧等多油烹饪手法，在烹饪过程中加入大量的油、酱、盐等调味品来制造美味。

▲又煎又红烧的多油豆腐煲

植物油植物油，听起来确实来源于植物，但它归根结底还是油脂啊，自然会让你长胖，看起来你好像是在吃素菜，实际上热量已经超标了。

主食只吃粗粮，体重却没有减轻

素食嘛，不搭配一些粗粮怎么行？听起来健康加倍有没有！

不少人会在最初减肥时告别精细粮食，主食方面以粗粮为主。

虽然说粗粮中含有纤维成分，但你却忽略了它含的碳水化合物，如果只摄入这类物质的话，摄入的营养素过于单一，对减肥减脂没有什么帮助。

并且，连续一周不吃白米饭只吃红薯粗粮的你，真的能忍住食欲的大爆发吗？

这四点呢就是常见的素食减肥的误区，你有没有踩雷？

02

这样吃素才能成功减脂

我们的正常饮食一般有什么，主食、素菜、荤菜这三种对不对？它们所对应的呢，也就是碳水化合物、维生素和蛋白质。除此之外，食物里还有脂肪，做菜的时候也要加入油。

如果你采用吃素的方法减肥，那就是以摄入碳水化合物和维生素为主，但是我们的身体需要蛋白质，尤其是减脂减重期间，保证蛋白质摄入充足非常重要，不能吃肉怎么办？蛋白质从哪里来？

▲蛋白质主要来源

没错，我们可以通过吃豆制品和坚果补充，蛋白质不等于肉类，肉类只是优质蛋白质的来源之一而已，更何况素或不素的区别只在于，蛋白质是来源于植物还是动物。

植物蛋白&动物蛋白，只要摄入营养均衡，也可以保证减脂的有序进行。

所以，想要健康吃素、吃素减脂也不是不可行的，关键要把握这两个方面：

1. 补充充足的蛋白质

蛋白质的摄入多少和人体基础代谢息息相关，充足的蛋白质能维持身体的基础代谢，甚至能提高基础代谢。

吃素者一般需要吃大量的豆制品，比如豆腐、豆干、豆类，以及各种杂粮粗粮，均衡搭配、增加品种的多样性，才能够提高植物蛋白的吸收利用率，除此之外还有坚果，坚果的热量同样不容小觑，而且因为颗粒小，常被当作零食食用，很容易就吃过量。

但是食用过多也会带来热量摄入超标的问题，它们看似健康低热量，但经过烹饪，也和减脂常食用肉类（鱼虾、牛肉等）的脂肪含量及热量不相上下。

然而在减脂减重期需要通常控制饮食，吃——怕超热量，不吃——怕蛋白质摄入不够。

所以，豆腐也别吃太多了。低脂高蛋白的彩虹餐和彩虹棒就能帮助大家避免这类情况的发生。

2. 吃素也要关注营养均衡

有些朋友认为，吃素期间只吃豆腐和蔬菜就可以，反正以素为主嘛，尤其是油脂，最好碰都不要碰。

尤其是一些人偏爱番茄黄瓜等蔬菜，认为减肥效果好，却忽略了蛋白质和其他营养素的摄入，从而导致人体无法获得充足的营养。

但是大家要知道，我们的目标是减脂减重啊，而不是纯粹因为想吃素而上头两三天，只有在营养素摄入全面且均衡的状态下，我们的身体才会开启正常且健康的减脂模式，否则都将为你带来减水分不减肥肉、体围的「假性减重」，要选哪个应该很清楚了吧。

▲我们的目标是减脂、减体围