春天，有条件多吃5样，少吃3样，省酸增甘，调节饮食，健康过春季

微微的春风拂面，树枝发起了嫩芽，春天迈着轻盈的步伐走来了。春天看似“温柔”，却是“阳气”升发的季节，在饮食上不能有所忽略。唐代孙思邈曾在他所著的《千金方》中提到春季宜“省酸增甘”，也就是少吃酸味食物，多吃甘甜味的食物，建议大家春天多吃5样食物，少吃3样食物，顺应时节，调节好日常饮食，健康的度过美好的春天。
春季宜多吃的5样食物分别为：山药、玉米、南瓜、紫薯、胡萝卜

山药，味道甘甜口感软糯，营养价值很高，富含丰富的营养
蛋白、氨基酸、维生素等，具有补而不腻，香而不燥的特点，十分适宜春天食用。
玉米，金黄的颗粒饱含较高的膳食纤维，还富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、多种维生素和矿物质等，香甜软糯，还可以用它来代替主食，也利于减去冬天囤积的脂肪。
南瓜，性温味甘，含有丰富的纤维素、维生素和钙等多种营养物质，在春天多风干燥的北方，易燥易上火，多吃南瓜还有去火润燥的效果。
紫薯，和红薯相似富含果胶纤维素、维生素及多种矿物质，此外还含有丰富的硒元素和花青素，对人体健康有很好的帮助。
胡萝卜，被誉为“小人参”，以富含大量的胡萝卜素为名，小小的胡萝卜有大大的能量，春季多食用甘甜软糯的胡萝卜，可以为人体补充多种营养。
春季宜少吃的3样食物分别为：柠檬、山楂、西红柿

柠檬，酸度极大，许多女性为了补充维生素C会经常食用柠檬或用其泡水喝，在春季就需要适当地减少了，尽量选择其他富含维生素C的食物代替。
山楂，作为热性食物很适合秋冬季，也很畅销，而在春季就不适合食用了，这种又酸又属热性的食物，除了对肝无益处之外，食用起来还会增加肠胃负担。
西红柿，西红柿既是酸味食材又具寒性，春季还需减少食用。
以上就是春天应多食5种和3种少吃的食物，大家可在日常饮食中做出相应的增减，再分享一道奶香味十足的山药紫薯饼的做法，用到了以上两种甘味食物，学会了可以在家做给自己和家人吃。

山药紫薯饼

所需食材：山药、紫薯、糯米粉、糖、牛奶、奶粉、白芝麻

1、紫薯削去表皮后，用清水冲洗干净，切成块状装入盘中放入蒸锅中蒸熟，蒸之前可在盘子的上方盖上一层锡纸，避免过多水汽进入紫薯中，让紫薯变的太过湿润。

2、山药切成长段刮去山药皮，冲洗干净后同样放入蒸锅蒸熟，山药和紫薯大约蒸20分钟左右即可熟透。

小贴士：在刮山药皮时最好戴上一次性手套，避免手部接触到山药的黏液，引起过敏瘙痒等症状。
3、蒸熟的山药用勺子压成山药泥，取40g的奶粉倒入山药泥中，用手抓匀。拌匀后，取适量的山药泥团成球状，每个山药球的重量控制在20g。

4、将蒸好的紫薯块放入一个大碗中也用勺子压成泥，加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均匀，之后少量多次地倒入约70g的牛奶，充分揉成一个面团，湿度要比山药泥的湿度大一些。

5、把紫薯面团分别团成紫薯球，每个紫薯球的重量在65g，再将紫薯球按压成饼状，将山药球包在里面，将紫薯皮收口揉圆，轻轻地压成紫薯饼。

6、白芝麻倒入一个碗中，把做好的紫薯饼放在白芝麻上，两面都均匀地裹上白芝麻。锅中倒入适量的食用油，开小火把裹好芝麻的紫薯饼放入锅中慢煎，两面煎至上色后即可出锅装盘。

——老井说——

在春季饮食上，少酸多甘是“养肝”中的一点，春天还要少食用像羊肉这种太过温补的食物，虽现在还处在早春时节还有余寒，吃温热的食物可以袪寒，但还是要注意不要吃的过于温热的食物避免上火，多吃一些应季的蔬菜水果，比如荠菜、香椿、春笋等，要遵循应季而食饮食原则。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。