提起素食，人们都不陌生，关于吃荤与吃素的讨论，人们也已开展了许多许多……
一般讲，素食是一种不食肉等动物的饮食方式，有时也戒食奶制品和蜂蜜。佛道教的“茹素”情况又有不同，与“素”相对应的“荤”是五种气味较刺激的植物。
明代李时珍在《本草纲目》一书中写道：五荤即五辛，谓其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸苔、胡荽为五荤。
肉类则被称为“腥”。修行者认为，食腥味有违“不杀生”的戒律，直接或间接伤害动物的性命，有伤大道之慈悲。
道家认为世上的生灵，都是天地所赋予的，飞禽走兽、花草树木，不论大小多少，都是一个鲜活的生命，修行之人应当有恻隐之心，对其加以爱护怜悯并珍惜，不应任意杀伤。按照这种思想，人的饮食应当以不破坏自然界的和谐为原则，提倡素食。
古人在重大的祭祀活动前夕，一定要“茹素数日，以净其身，清其心。”“清其心”主要为不纵欲妄为，保持恬淡之心境。修行者逐渐清醒地意识到，肆意放纵各种生理欲望不仅有损身体，而且还将导致昏聩乃至是灾殃。在民间有初一、十五吃素的习俗，就是吃素修心理念的深刻体现。
道家讲生命双修，人身体的保养也很重要。《吕氏春秋·重己》云：“味中珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎。”是说，若膳食过于丰盛、饮食过饱，胸腹就会憋闷，使阴阳之气不通畅。常识也告诉我们，摄食过多肉类会加重机体消化的负担，是不益于养生的。
素食者的对象是植物，与动物相比，植物是“无情识”的。“有情识”的动物在得知自己遇到危险或者被宰杀的时刻，是充满恐惧与愤怒的。市面上大多数的肉类并非自然死亡，有的甚至以非常残忍的方式宰杀或者食用。
从修行的角度讲，万物都是有灵性的，那些被当做食材的动物不仅有物质躯壳，也有自己的能量场。那些极度恐惧的、愤怒的情绪，会对它们本身的能量场产生怎样的负面影响？摄入我们体内后，我们的灵性又会激起怎样的振动？
许多修行人，他们的身心都非常敏感的，吃肉和不吃肉，身体上的“轻盈度”是不同的，心灵的清静与躁动，也有不同的感知。
多数情况下，道家的修持是禁忌血食的。道经说：“五荤之菜，六畜之肉，仙道之忌也。”著名的《黄庭经》也说：“淡然无味天人粮”。修持中，清淡饮食有助于节制口腹之欲、减少情绪波动，通过饮食上的辅助调节，让我们的身心更清静，心灵更平和。
概括起来，提倡素食，无论对健康还是对修行，都是有益的事。有的朋友一时无法接受纯素食，可以尝试少吃肉食、多吃素食，依据自身情况循序渐进。同时，一些食物必需品，比如鹿茸、熊掌，以及野味……无论是从扼制贪欲还是从防控疫情来说，我们都应避免食用。
还有，长期食素的朋友要多吃些豆类、十字花科类蔬菜、红薯等薯类食材，它们含有的养分较为均衡，可以弥补不吃肉类所缺失的营养物质。
清淡素食，不贪荤腥，清静身心，平和处世。愿世界上少一分对生命的买卖与杀戮，多一分对灵魂的砺炼与修行。
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