小雪养生：温补脾肾宜清淡，白菜豆腐保平安

今天是二十四节气中的小雪，冬季的第二个节气，小雪过后寒潮和强冷空气活动将越来越频繁。北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，除了避风寒外，睡前泡脚、温补脾肾都是小雪时节的养生重点。

“小雪之后，时降雨雪，气温明显降低。外出一定要注意防寒保暖，室内暖气温度也不宜过高，避免室内外温差过大，室内应按时开窗通风、清洁空气。”李金辉认为，该时节睡觉时间不应超过二十三点，手脚冰凉的人可选用当归、桂枝、艾叶、干姜、伸筋草、透骨草等草药，睡前泡泡脚，温经散寒，养血通脉。

小雪饮食养生可用一句话来形容，即“温补脾肾宜清淡，白菜豆腐保平安”。李金辉表示，天气寒冷，饮食中能量要足够，以御严寒。三餐中除了吃好能量高的面食外，适当多吃些牛羊肉类，多吃炖菜、炒菜等热菜，凉菜少吃，以免损伤阳气。

萝卜白菜为冬季家常菜，更适宜小雪时节食用。冬季吃白萝卜，健脾养胃、益气补精，有助消化、止咳化痰的作用。白菜富含维生素、膳食纤维和微量元素，润肠、排毒、刺激肠胃的蠕动，促进排泄和消化。此外，红薯富含膳食纤维、微量元素和维生素，蒸煮食用健运脾胃，促进胃肠蠕动。

李金辉提醒，冬天很多人喜欢吃辛辣火锅等食物，但食用不宜过量。冬季主收敛，辛辣食物过于发散，不利于养生，且进补不宜过量，油腻温热食物吃多了，容易上火，出现口干舌燥、口腔溃疡等症，有悖于“秋冬养阴”的原则。

最后，李金辉介绍了几个小雪养生的保健食疗方。

白菜豆腐羊肉汤

制作方法：白菜、豆腐、羊肉加干姜炖汤。

大白菜是冬季应季蔬菜，水分多，富含膳食纤维，清热解毒，润肠通便。豆腐富含大豆蛋白，可提高免疫力，增强御寒和抗病毒能力。羊肉可温补中气，温肾益气。此汤营养丰富，温补脾肾，润而不燥。

清炖萝卜牛肉

制作方法：牛肉、萝卜、料酒、葱、姜、盐适量炖煮。

牛肉富含氨基酸、蛋白质、微量元素和矿物质，提高新陈代谢，有调节免疫、增强抗病能力。传统中医认为，牛肉可补脾胃、补养气血、补肝肾、强筋壮骨，适合脾胃虚弱、气血亏虚、肝肾不足者食用。白萝卜健脾养胃，下气消食，适合食积不消、便秘者食用。此菜味道香甜，营养丰富，补脾益胃、调补气血。

枸杞桑椹红枣茶

制作方法：枸杞子、桑椹、红枣适量代茶饮。

枸杞子性味甘平，入肝、肾经，滋补肝肾、益精血、明目。桑椹性味寒、酸、甘，滋阴补血、生津润燥；大枣性味甘、温，补中益气、养血安神、养心补脾、保护胃气。三物代茶饮，温补肝心脾胃肾，温而不燥，不仅符合“秋冬养阴”原则，还具有抗衰老作用。

新京报记者张兆慧

校对柳宝庆