《中国公民中医养生保健素养》解读（二十八）：饮食养生

编者按：2014年5月，为提高我国公民中医养生保健素养，普及中医养生保健基本理念、知识和技能，提升公民健康水平，国家中医药管理局与国家卫生计生委组织专家制定印发了《中国公民中医养生保健素养》公告。为了进一步宣传普及中医养生保健知识和技能，现对其42条内容进行解读连载，以飨读者。

饮食养生：根据个人体质类型，通过改变饮食方式，选择合适的食物，从而获得健康的养生方法。

解读：
饮食养生，就是按照中医理论、调整饮食，注意饮食宜忌、合理地摄取食物、以增进健康、益寿延年的养生方法，其在于通过合理而适度地补充营养、以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。饮食养生，需要遵循一定的原则：一要“和五味”，即食不可偏，要合理配膳，全面营养，例如以谷类为主食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助；二要“有节制”，即不可过饱，亦不可过饥，食量适中，方能收到养生的效果；三要注意饮食卫生，饮食宜新鲜，以熟食为主，注意饮食禁忌，防止病从口入；四要因时、因人而异，根据不同情况、不同体质，采取不同的配膳营养，例如体胖之人，多有痰湿，故饮食宜清淡，而肥甘油腻则不宜多食；体瘦之人，多阴虚内热，故在饮食上宜多吃甘润生津的食品，而辛辣燥烈之品则不宜多食。
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来源：《中国公民中医养生保健素养42条》
整理：张志明名医名家科普工作室
编辑：宣传统战处郑访江