梁山吃货最爱的美食，读《水浒传》你咽口水了吗？

俗话说“少不读水浒，老不读三国”，对我而言，其中深刻的印象就是，小时候一直都把《水浒传》当精神食粮来读，每每饥肠辘辘等开饭的时候，就翻出书来，里面的“肥鸡”，“牛肉”，“几角酒”，勾起我的馋瘾。下面总结下书中让我念念不忘的几大美食。

浔阳楼的“酸菜鱼”——

现实中的酸菜鱼，源自重庆的经典菜系。传说是江边渔夫将卖剩下的新鲜鱼头和便宜的酸菜一锅炖
酒保斟酒，连筛了五七遍。宋江因见了这两人（戴宗和李逵），心中欢喜，吃了几杯，忽然心里想要鱼辣汤吃，便问戴宗道：“这里有好鲜鱼么？”戴宗笑道：“兄长，你不见满江都是渔船。此间正是鱼米之乡，如何没有鲜鱼！”宋江道：“得些辣鱼汤醒酒最好。”戴宗便唤酒保，教造三分加辣点红白鱼汤来。顷刻造了汤来，宋江看见道：“美食不如美器。虽是个酒肆之中，端的好整齐器皿。”拿起箸来，相劝戴宗、李逵吃，自也吃了些鱼，呷了几口汤汁。李逵也不使箸，便把手去碗里捞起鱼来，和骨头都嚼吃了。——（《水浒传》第三十八回“及时雨会神行太保黑旋风斗浪里白跳”）

雪夜风神庙就一壶冷酒的“干切牛肉”——

干切牛肉，家常菜，以牛肉切大块片状，用盐和花椒抹匀入味，加黄酒去腥腌制，放八角和大料增香，用水煮开
林冲把枪和酒！谤芦放在纸堆上；将那条絮被放开；先取下毡笠子，把身上雪都抖了；把上盖白布衫脱将下来，早有五分湿了，和毡笠放供桌上；把被扯来，盖了半截下身；却把葫芦冷酒提来慢慢地吃，就将怀中牛肉下酒。——（《水浒传》第十回“林教头风雪山神庙陆虞候火烧草料场”）

吃得口滑的“蒜泥狗肉”——

蒜泥狗肉，狗肉煮得酥烂，佐以蒜泥
智深猛闻得一阵肉香，走出空地上看时，只见墙边沙锅里煮着一只狗在那里。智深道：“你家现有狗肉，如何不卖与俺吃？”庄家道：“我怕你是出家人，不吃狗肉，因此不来问你。”智深道：“洒家的银子有在这里。”便将银子递与庄家道：“你且卖半只与俺。”那庄家连忙取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，只顾要吃，那里肯住。（《水浒传》第三回“赵员外重修文殊院鲁智深大闹五台山”）

潇洒走一回的“深井烧鹅”——

深井烧鹅，粤菜知名卤菜，表皮光滑油亮，配以酸梅酱
武松右手却吃钉住在行枷上，左手却散着。武松就枷上取下那熟鹅来只顾自吃，也不睬那两个公人；又行了四五里路，再把这只熟鹅除来右手扯着，把左手撕来只顾自吃；行不过五里路，把这两只熟鹅都吃尽了。（《水浒传》第二十九回“施恩三入死囚牢武松大闹飞云浦”）

居家旅行，杀人越货的必备主食“肉烧饼”——

肉烧饼，饼的厚度配以五花肉的油腻，充饥饱肚
史进道：“哥哥既是肚饥，小弟有干肉烧饼在此。”便取出来教智深吃。史进又道：“哥哥既有包裹在寺内，我和你讨去。若还不肯时，一发结果了那厮。”智深道：“是。”当下和史进吃得饱了，各拿了器械，再回瓦罐寺来。（《水浒传》第六回“九纹龙剪径赤松林鲁智深火烧瓦罐寺”）

梁山好汉，干的是快意恩仇，吃的是大碗肉大碗酒，吃货也可以这么简单豪爽。更多精彩，欢迎关注自媒体“杂烩饭阁下”，与你一起发现诗意的生活，做一名酒精考验的饭醉分子。