梁山好汉只爱吃牛肉？错！很多美食我们都没见过

文/主任

说起梁山好汉的饮食，令人影响深刻的无非两种：牛肉和酒，但凡聚会，动辄就要切二斤牛肉，上一坛酒。那样子，好像没有牛肉就不能开饭一样，给人的印象就是，这些人除了牛肉就是牛肉。

其实不然，水浒中大肆描写这些人大碗喝酒大口吃肉的场面，仅仅是为了体现他们的反叛精神，也是为了展现他们的豪气干云。

一样食物再好吃，吃多了也会烦。而且，在宋朝杀牛吃牛肉是犯法的，梁山也不可能有那么多牛肉供应，毕竟是个创业公司，又不是牛肉基地，可以无限供应。

除了牛肉，水浒传中还出现过很多美食，有些甚至我们见都没见过。今天，小编将这些美食一一梳理一下，让大家咽咽口水。

首先是鱼肉。

说到鱼，肯定就会想到李俊、张顺他们这些靠水为生的人，他们常年和水打交道，在水里讨生活，所以他们的主要食物就是鱼肉。

水浒中描述道：鱼上来后宋江“呷了两口汁，便放下箸不吃了。”当戴宗问道“兄长，定这鱼腌了，不中仁兄吃。”宋江说：“便是不才酒后，只爱口鲜鱼汤吃。这个鱼真是不甚好。”

可见，当时的鱼并不新鲜，所以没有做出更好的味道。李逵看老大宋江吃得不开心，于是就去抢新鲜的鱼，由此才发生了和浪里白条打斗的故事。

不是鱼不好，而是不新鲜。

第二是狗肉，这个菜是鲁智深的最爱。

书上写道:“智深猛闻得一阵肉香，走出空地上看时，只见墙边砂锅里煮着一支狗在那里。智深道：‘你家见有狗肉，如何不卖与俺吃？’店家店家道：‘我怕你是出家人，不吃狗肉，因此不来问你。’

智深道：“洒家的银子有在这里！”便摸银子递与店家，道：‘你且卖半支与俺。’那庄家连忙取半支熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。

智深大喜，用手扯那狗肉蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，那里肯住。店家到都呆了，叫道：‘和尚，只恁地罢！’”

狗肉滚三滚，佛祖难坐稳。鲁智深面对狗肉自然不客气，完全是一副打不住的样子。

第三是鸡肉，鸡肉在水浒中出现的频率只少于牛肉，算是道家常菜。

一次是时迁偷鸡，书上写道：时迁嘻嘻的笑着，去灶上提出一只老大公鸡来。杨雄问道：“那里得这鸡来？”时迁道：“兄弟见这只鸡在笼里，寻思没甚与哥哥吃酒，被我悄悄把去溪边杀了，提桶汤去后面，就那里剥得干净，煮得熟了，把来与二位哥哥吃。”

看样子，时迁做的是炖鸡或者是炒辣子鸡，而史进招待少华山的朱武、陈达、杨春时，也是一口气“杀了百十个鸡鹅”。

第四是烧饼，也就是大名鼎鼎的武大郎炊饼，估计很少人吃过正宗的。

现在很多炊饼要么是烤的，要么是油炸的，而正宗的武大郎炊饼却是蒸的。武大郎烧饼也是很有价值的商业品牌，而他仅仅靠每日卖炊饼就能养活一个家，可见其生意非常不错，更可见味道非常好，不然就没人去买了。

最后就是马肉。

一般来说，很少有人吃马肉的，这与我们的民族性有关，我们将马作为工具，而非肉食，所以很少听说有谁吃马。

但是在水浒传中，确确实实出现了吃马肉的场面，而且是马宴。

“呼延灼见中了钩镰枪计，便勒马回南边去赶韩滔。背后风火炮当头打将下来；这边那边，漫山遍野，都是步军追赶著。韩滔呼延灼部领的连环甲马乱滚滚都颠入荒草芦苇之中，尽被捉了。三千连环甲马，有停半被钩镰枪拨倒，伤损了马蹄，剥去皮甲，把来做菜马。

大家没看错，在战场上受伤的不能再战斗的马，最后的结局就是成为梁山好汉酒席上的菜肴。