- 研究表明,从普通食物转向纯素饮食可以帮助你减掉7.4 公斤
- 素食主义也击败了其他饮食计划,如地中海饮食减肥
- 但专家敦促对这项研究保持谨慎,并警告纯素饮食可能不健康
如果你想在夏天及时减掉一块肉——去做素食主义者吧。研究人员发现,平均而言,改用植物性饮食的超重者在头三个月内会减掉 7.4 公斤。他们认为,秘诀在于不能吃脂肪、热量高的食物,如奶酪和红肉,以及限制他们的外卖选择。
该研究分析了 11 项关于纯素饮食和减肥的科学试验的结果,涉及近 800 名超重或患有 2 型糖尿病的成年人。一些研究将纯素饮食与典型的西方饮食进行了比较,而另一些研究则将它们与地中海饮食等其他时尚饮食进行了比较。与没有改变饮食并继续食用肉类和动物产品的人相比,纯素食者在 12 周内减掉了 7.4 公斤。与其他时尚饮食相比,纯素食者减掉了 4.1 公斤。然而,纯素饮食在血糖水平或胆固醇方面并没有明显优于这些饮食,只有非常小的改善。
来自哥本哈根大学医院的主要作者 Anne-Ditte Termannsen 说:“对迄今为止最佳可用证据的严格评估合理肯定地表明,坚持素食至少 12 周可能会导致具有临床意义的体重减轻和改善血液糖水平,因此可用于治疗超重和 2 型糖尿病。她说:“纯素饮食可能会导致体重减轻,因为它们与减少卡路里摄入量有关,因为脂肪含量较低,膳食纤维含量较高。”“然而,需要更多关于其他心脏代谢结果的证据。”
英国专家敦促对这项研究保持谨慎,并指出它尚未经过同行评审,人们应该考虑素食饮食的一些负面健康风险。其中包括缺少在动物产品中发现的关键营养素,如维生素 D 或 B12 和碘。另一个是一些纯素食品中所含的糖量,这对于试图控制血糖水平的人(如糖尿病患者)来说尤其危险。该研究的另一个限制是,没有一项试验为非素食主义者的参与者规定了特定的对照饮食。这意味着存在准确比较纯素饮食影响的问题。
雷丁大学营养学专家 Gunter Kuhnle 教授对这项研究作出反应,他说它实际上并没有证明纯素饮食有助于人们减肥。“纯素饮食通常比其他饮食含有更少的脂肪和更多的纤维,而且通常能量密度更低,”他说。'然而,通过不完全以植物为基础的饮食也有可能达到同样的效果。“虽然这项研究为研究提供了非常有用的信息,但它并不表明采用纯素饮食会自动导致体重减轻。”
阿斯顿大学的营养师 Duane Mellor 博士也告诫人们不要考虑转向素食主义,而不要考虑一些潜在的负面健康后果。他说:“在不考虑营养物质如何替代的情况下切掉一系列食物,就素食饮食而言,包括维生素 D、维生素 B12、铁和碘等营养物质,从长远来看可能会导致健康状况恶化。” .“同样重要的是要记住,并非所有的纯素食品都是健康的,毕竟糖是纯素的,而且随着越来越多的人选择植物性饮食,越来越多的高度加工食品正在生产以满足这种需求。”他敦促人们在改用纯素饮食之前先咨询健康专家,特别是如果他们患有 2 型糖尿病等健康状况,请咨询营养师。
太胖与过多的健康问题有关,包括肌肉骨骼并发症、2型糖尿病、心脏病和至少13种癌症的风险。2019 年公布的英格兰最新 NHS 数据发现,大多数成年人(64%)要么超重,要么肥胖。据估计,治疗与肥胖相关的疾病每年要花费60 亿英镑。在美国,估计有 73.6% 的成年人被认为是超重或肥胖。
根据 NHS 的说法,膳食应以土豆、面包、米饭、意大利面或其他淀粉类碳水化合物为主,最好是全麦
• 每天至少吃 5 份各种水果和蔬菜。所有新鲜、冷冻、干燥和罐装的水果和蔬菜都算在内
• 以土豆、面包、米饭、意大利面或其他淀粉类碳水化合物为主食,最好是全麦
• 每天 30 克纤维:这与吃以下所有食物相同:5 份水果和蔬菜、2 块全麦谷物饼干、2 片厚全麦面包和带皮的大烤土豆
• 有一些奶制品或奶制品替代品(如豆浆饮料),选择低脂肪和低糖的选择
• 吃一些豆类、豆类、鱼、蛋、肉和其他蛋白质(包括每周2份鱼,其中一份应该是油性的)
• 选择不饱和油和涂抹酱并少量食用
• 每天喝 6-8 杯/杯水
• 成年人每天应摄入少于 6 克盐和 20 克饱和脂肪(女性)或 30 克(男性) |