饮食调理可提高抵抗力

　　　　　　　　　　　　　　　　连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师

　　　　　　　　　　　　　　　　饮食调理可提高抵抗力
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。毫无疑问免疫力的强弱与一个人的体质或是否易生病息息相关，因此常会遇到有人问吃什么可以增强抵抗力呢？

从目前有限的知识及研究中得知，我们所吃的食物中有上百种营养成分，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质……以上任何成分的缺乏都可能会让人体这台特殊的机器运转失常，因此，要保障人体免疫力或提高免疫力，首要的是均衡营养和平衡膳食。
能提高免疫力的吃法如下：

1膳食应富有营养，容易消化，尽量做到色香味形俱佳，一天中的膳食所用食物种类应包括谷薯类、动物类食物、豆类和坚果、蔬菜水果菌藻类及烹饪用油　
2规律饮食，做到定时定量，一日三餐合理搭配，一般早、中、晚的热量分配比为3：4：3，可以根据工作性质、劳动强度、生活习惯进行适当的调整，忌晚餐时能量过剩，并尽量减少外出就餐的次数
3食物多样化，谷类为主，新鲜蔬果要多吃，奶类、豆类及其制品要天天吃，鱼、禽、蛋和瘦肉要常吃，以保证各种营养素的充足供应，并注意充分发挥营养素的互补作用，合理搭配各类食材，如八宝粥、水饺、青椒木耳肉片、鸡蛋饼、芹菜豆干、肉糜豆腐萝卜、鱼片荸荠黄瓜莴苣、凉拌银耳菠菜等
4清淡饮食，烹调要少油、少盐并忌腌渍食物、忌油煎、油炸类食物、忌辛辣等刺激性食物
5保证每日的饮水量，最好是少量多次地饮用白开水。

需要说明的是，改掉不良的饮食习惯并坚持合理的饮食确实对改善或增强免疫力有帮助，但某种单一的产品或成分是否就真的可以增强免疫力，很难定论。因此如果确实需要有奇效的“增强免疫力”的“保健品”或“功能食品”时，请在医生或营养师的指导下进行，因为那些东西肯定会对人体有一定的作用，但与日常食物相比，那些东西是不是真的有宣称中的作用，还不一定，但是否有害也是未知，比如说人气很高的“富硒产品”，摄入过大时，又可能会导致“硒中毒”，就是维生素补充过多时也会对人体产生很大的伤害。只有吃对了，才是最好的，并不是别人吃了好了对你肯定就好，适宜的才恰巧的有益于身体的康健。
总之对于躯体来说，合理健康的饮食、充足的睡眠、适度的运动及良好的心态才是最最有效的提高免疫力和抵抗力的方式。
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周烨
张晓燕主任医师
从事临床工作30年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表论文20余篇。