张兰创业:给客人表演捉蛇、自己搪炉子,啥都干

2023-2-14 16:52| 发布者: uh8n586stxxnnp| 查看: 2260| 评论: 0

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汪小菲8岁那年,张兰一个人去加拿大打黑工,干了两年,攒下两万美金,准备回北京创业。
张兰想开一家饭店,就叫阿兰酒家。
她琢磨,自己的饭店一定要与众不同,从装修风格到特色菜品,都要有差异化
张兰把八大菜系在脑子里过了一遍,最终选了川菜。那时川菜还没像现在这样火遍大江南北,而且成本相对较低。
她找好了店铺,却马上发现一个问题:店铺原本是个粮站,没通煤气。
但是,这个问题难不倒兰姐。兰姐说:“没事儿,我会搪炉子!”
于是,张兰在店里砌了个灶台,准备大干一场!



接下来是装修。饭店的装潢如何体现差异化呢?
张兰马上想到了湖北的竹林。文革期间,她随母亲下放,住在湖北,对那儿的风景印象很深。
她要把阿兰酒家建成一座具有江南风韵的小竹楼
可是,问题马上来了,那会儿的北京,上哪儿去找竹子?
北京没有,兰姐立即决定——去成都!既然要做川菜,当然要先去趟成都,一是为了把竹子运回来,二是去取经。
有人会说,去成都运竹子,这也太麻烦了。难道不能换个方案吗?
张兰就是这样,决定了的事儿,就马上去做,再难也要想办法做成。



于是,张兰坐着火车,前往成都。
火车上,她一刻也没闲着,不停地向列车长打听,成都哪儿的火锅最好吃,哪里能买到竹子。
列车长也很热心,马上表示,郫县的竹子长得好,可以去那里。回去的时候,要把竹子从成都运回北京,也可以找他帮忙。
到了成都,张兰马上请列车长去当地最好的火锅店大吃大喝了一顿
张兰发现店里的小邓经理挺能干,问他愿不愿意去北京,跟着张兰一起干。
小邓说可以啊,我还有个哥哥大邓,是厨子,您要不要一起带上?
张兰乐了,马上同意,并且表示,等她上郫县买完竹子就回来找兄弟俩,然后一起去北京。



从成都到郫县,张兰又和长途汽车司机热络起来。
她问司机,认不认识靠谱的竹工。
司机表示,当然认识啊,我妹夫就干这个,手艺可好了。
张兰很高兴,见到司机的妹夫后,对方又找来七八个人,帮着一起砍竹子,还整了一棵颇具南方风格的树,准备一起运走。
就这样,张兰找了卡车把竹子运到成都,又托了先前认识的列车长,从成都运到北京。



竹子到了,竹工们马上开始忙活,先得把外面青色的皮全削掉,然后才能开始编织,做成竹篱笆和竹窗。
张兰马上发现,削竹子人手不够,这得猴年马月才能弄完呢?
于是,张兰就去招工,找了二十多个人。可是,第一批工人不太会使劲儿,有的还把手给磨伤了,干了几天就走了。
张兰马上又招了第二批、第三批,就这样,靠着工人的接力,终于削完了竹子。
等竹工们忙活完,店铺终于能开张了。张兰又在墙壁上画了一幅画,那是几个身材丰满的半裸女人,正围着篝火跳舞。灵感来自她在国外见过的专辑封面。
为了能让饭店独树一帜,令人眼前一亮,张兰可谓费尽了心思。



装修搞完了,接下来就是饭店的核心——菜品了。
阿兰酒家的特色菜之一是蛇羹。每次客人点了这道菜,张兰就会亲自表演捉蛇。她先拿一根树枝,逗得蛇仰起头,这时再抓住七寸,把蛇捉出来再交给大厨。
现在的海底捞,常有师傅给顾客表演捞面。而张兰的表演,可谓有过之而无不及了。
说起捉蛇,也得多亏在湖北的经历。
那时,张兰母亲患有风湿病,听别人说,蛇可以治风湿,张兰就去田里捉蛇,她的胆子,就是那时练大的。



张兰年轻的时候,是个美人。她在加拿大参加华人选美比赛,还曾拿过多伦多的区域冠军。
阿兰酒家渐渐有了名气,甚至有些顾客开玩笑,直接把这里叫成了“大美人餐厅”。
于是,店里人多的时候,张兰总会站在前台结账,顺便供人观赏。
兰姐就是这样,为了做成一件事,把所有能调动的资源全都充分利用起来,如果这个资源恰好是自己的美貌,那么她一定也会用上



多年以后,张兰决定创办俏江南。她希望俏江南不仅是一家餐馆,更是让中华美食和文化走向世界的载体
从阿兰酒家开始,她在努力做各种尝试,让自己开的饭店独具特色,提升自己的竞争力。
这其中,需要天马行空的创意,需要脚踏实地的执行力,也需要锲而不舍的恒心
在加拿大打工的时候,表姐曾劝张兰,再拿个选美比赛的冠军,然后找个富人嫁了。
张兰不愿意,她深知自己的价值无需依靠男人来体现,也坚信自己的努力也可以让家人活得很好。



兰姐的故事还在继续。看到兰姐直播带货火了以后,许多人感叹,这是个掌握流量密码的女人。
通过她的创业故事,我们会发现,从年轻的时候开始,她就是掌握流量密码的女人
而这,并不是因为她曾有个女明星媳妇,而是因为,她是张兰。
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