飞鹤60年：向下扎根，向阳而生

广袤的东北平原上，有一望无际的农垦场。
创建于1947年的赵光农场，位于小兴安岭南麓，乌裕尔河畔，是中国第一个国营机械化农场。

冷友斌生于斯，长于斯。

从原上海轻工业高等专科学校食品工程专业毕业后，冷友斌成了农场乳品厂的“技术流”，那一年他20出头。

从技术员到副厂长、厂长⋯⋯30岁时，冷友斌成为黑龙江省农垦总局北安飞鹤乳业集团总经理。

可他却选择了放弃“铁饭碗”。当时是2001年，农垦总局决定整合旗下乳企，飞鹤资产将被划归完达山集团所有。

存款有9万，房子卖10万，剩下的跟朋友借，凑够100万元贷款，冷友斌买了一个小破厂。“要搏一把跟我走”，响应者众。

2001年8月，齐齐哈尔克东县，一群人“二次创业”的励志故事发端于昔日的国家级贫困县；一家企业云程发轫的崛起之路由此启程；一个品牌“中国奶瓶要装中国奶”的信念从未偏移；而冷友斌的“乡土情怀”和“家国理想”也在这个过程中不断照进现实。
破岩立根

尽管注册“飞鹤”商标是在1984年。但飞鹤历史其实可以追溯到1962年——农场建了乳品厂，用大锅把鲜奶熬干，拿擀面杖碾成粉，装袋去卖。

飞鹤乳业前身——赵光乳品厂旧貌
1997年，冷友斌出任飞鹤乳业总经理。“无论何时，质量不能给成本让路。”冷友斌把这句话灌注进飞鹤的基因里。

“我在21个生产队建了19个榨奶站，统一集中交奶、统一提供饲料、统一配种繁育，这在黑龙江是首创。”冷友斌说。那是在上世纪90年代。

之所以敢为人先，进行“奶源革命”，源于“经历过这个行业所有痛点”的冷友斌，做出了“中国乳业的问题，结症在奶源”的准确判断。

农户散养，“奶贩子”散收，一滴牛奶进入乳品厂前，会在一条漫长且有监控盲点的链条上辗转多番，在农户、奶站、贸易商等之间多次易手，奶源质量无从保障。

早年间，曾有奶农为保牛奶浓稠掺兑涂料。不甘心被罚款，奶农拿着扁担堵着公司门口大骂，还要打人。

为保品质，“我们要求奶农牵牛到奶站，集中机械化榨奶，最多时我们建了500多个奶站。”冷友斌说。

但“品控”还有死角——家庭饲喂，有啥吃啥，牛奶质量还是参差不齐。

在安全优质奶源的“执念”引领之下，一心想“生产出能放心给孩子喝的好奶粉”的冷友斌去美国考察，决定把“他山之石”搬回东北小镇：自建万头牧场，配套农场种牧草，品控严苛到一棵草。

这是飞鹤发展历程中浓墨重彩的一笔，也是塑造飞鹤独特长大曲线的里程碑事件。如今回头看，也是中国乳业发展史上的一个转折点。

“有点儿钱就投进牧场，再穷也不能停建。”十几年前做出“建牧场”高于“铺市场”的发展战略优先级排序，在业内人士看来，背水一战的飞鹤好像“拿错了剧本”：债务缠身却不去铺市场、跑销售，而是种草养牛，并且一开口就是“万头牧场”⋯⋯要知道，当时国内养殖规模超过千头的牧场都屈指可数。

“最多的时候，我背了8个多亿的贷款，全用在建牧场上了。”冷友斌说。

坚守者飞鹤经受住了时间考验，收获了市场肯定。2009年，受三聚氰胺事件影响，国产婴幼儿奶粉市场一片黯淡。但那年飞鹤却逆势上扬，销售额增长超10亿元，增幅超100%。

在飞鹤，管理层经常听冷友斌说的一句话是，“咱们都是学这个的，要是做不好，那就是故意的。”

“二次创业”二十年后，飞鹤自建全产业链步履不停。到2022年，飞鹤专属农场面积增至近60万亩，10个自有牧场奶牛、奶山羊存栏超9万头，生鲜乳核心营养指标超过欧盟标准。

以北纬47°黄金奶源带上的自有牧场为起点，飞鹤投资数十亿元，创造性打造了集饲草种植、饲料加工、奶牛养殖、现代化乳品加工厂于一体的中国婴幼儿奶粉行业首个产业集群。
源浚流长

“未来，飞鹤要完成更广范围内的母乳采集。”冷友斌说。

寥寥数字，难掩深耕婴幼儿配方奶粉数十年的冷友斌对一勺奶粉不倦的想象。“这样我们将来才可以针对不同地域、不同体质的婴幼儿做精准营养供给的科研储备。”

“研发先行。”冷友斌说，研发走在战略前面，企业才有底气迎接一次又一次的挑战，打赢一场接一场的硬仗。

婴幼儿配方奶粉是所有乳品中科技含量和精细度最高的。“做婴幼儿奶粉没有诀窍，只能老老实实打基础。”在冷友斌看来，根深才能叶茂。飞鹤向下深扎的发达根系里，最粗的两条，一是产业链，二是母乳研究。

2009年，飞鹤作为“863”计划的参与单位之一，参加了营养强化食品的研究与开发专项研究，承担了黑龙江、北京两个地区母乳的采集和检测任务。

由此开端，飞鹤打开科学、系统研究中国母乳的大门，建立规范的母乳采样、检测标准，并逐步建立地域广、维度多的中国母乳数据库。截至目前，飞鹤母乳数据库已有近20000个样本，覆盖国内27个省（区、市）。

12年前，飞鹤为新品开展婴幼儿配方奶粉临床喂养试验。“敢于让自家产品接受临床喂养试验，飞鹤是最早的一批。”冷友斌说。

要用科学说话，用数据支撑产品的科学性和安全性，这是飞鹤对消费者需求和行业趋势的又一次预见和引领。婴幼儿配方奶粉的喂养试验,一整套做下来意味着数百万甚至上千万的开支。

“可能很多企业也想做,但费用是大问题。”冷友斌说。

经过多年不间断的中国母乳系统性研究，飞鹤确立了中国母乳谱系研究和CHMP中国母乳计划两大技术路线，从最初的成分分析，深入到了活性、比例、动态变化等方面。

2021年，飞鹤发表了39篇高水平的学术论文，涵盖了母乳、肠道菌群、临床试验等，与国际主流研究方向一致。其中多篇论文均发表在国际权威期刊，研发成果持续领跑全行业。

“钻进母乳、研究母乳、贴近母乳”之路持续反哺高质量产品开发。当初“凝结”飞鹤母乳研究成果的产品——星飞帆，早已成为全球第一大单品，年销售额过百亿。

“母乳研究，永无止境。”冷友斌举例说，已发现母乳中蛋白质有上千种、乳母低聚糖有200多种，不同脂肪酸构成的脂类种类更多，“还没有发现的可能会有更多”。

未来，飞鹤希望建立更多的跨学科的产学研平台，持续开展对中国母乳的深入研究，同时开展母子队列研究，并在此基础上开发新一代婴幼儿配方奶粉，“母乳是孩子最好的食物，我们希望将来能够根据母乳的分类、分型，为孩子提供更精准、更个性化的产品。“
力耕不欺

“建立良好的声誉需要二十年的时间，而毁掉它，五分钟就足够了。”中国婴幼儿配方奶粉行业对沃伦·巴菲特的这句话，有切肤之痛。

2008年三聚氰胺事件以后，飞鹤“竹树阴中独自芳”的快速增长期并没有持续太久。“国粉”信誉整体受创，飞鹤难以独善其身。洋奶粉大行其道，鲸吞国内市场，再加上全产业链这只“吞金兽”缠身，飞鹤前景不明。

2010年，有外国企业出价48亿元收购飞鹤。深夜，冷友斌自问自答：

“卖掉飞鹤去干什么？”

“还是做奶粉。”

“那为什么还要卖呢？”

“如果飞鹤卖出去，洋奶粉就拿下了中国奶粉90%以上的市场。”

“不卖了，跟他们打！守住一口中国奶。”

以“奶源革命”重新定义乳企主场、重塑信任，以“更适合中国宝宝体质”为定位开辟崭新赛道、收复市场，以覆盖全产业链的“新鲜奶粉标准升级”引领国产奶粉“领鲜全球”、弯道超车⋯⋯

飞鹤用十年的时间完成了从差点儿掉队到跟跑、并跑甚至领跑的完美逆袭。2019年，飞鹤超越所有的外资品牌，成为中国婴幼儿奶粉市场的第一品牌，如今，它的市占率已达到20%左右。

从东北小县城，走向全国大市场，为国出征与外资品牌“正面刚”，再到成为行业“执牛耳者”，“国品之光”荣誉加身⋯⋯飞鹤向外“输出”的，已不只是一罐罐奶粉。
在飞鹤的带领下，中国奶粉品牌全面“收复失地”。2021年，国产奶粉的市场占有率超过60%，至此，2019年七部委下达的“力争婴配粉自给水平稳定在60%以上”的“任务书”圆满完成。

飞鹤乳业泰来工厂

此外，飞鹤的母乳研究从方向、方法到成果，不断走向国际前沿，2021年，飞鹤揭榜国家“十四五”重点专项，向婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范发起“攻关”。此外，飞鹤连续六年入围世界乳制品创新大奖，让世界看到了中国乳制品行业的实力。

如今，越过山丘，打造具有国际竞争力的中国奶粉品牌，成为中国乳企的新目标，亦是飞鹤持续努力的新方向。其中，研发创新始终是最重要的推动力，“也是未来飞鹤最重要的战略支撑。核心是要围绕母乳研究和行业‘卡脖子’的关键原材料问题，不断取得突破。”冷友斌说。

深度之外，广度也在不断拓展。

从“一老一小”抓起，为各年龄段、更广泛人群提供更精准的营养供给，探索全生命周期营养和“主动健康”管理体系，为“健康中国”战略贡献更多飞鹤力量，这是冷友斌对飞鹤下一个60年的展望。

“二次创业”后最艰难的时候，有人建议冷友斌去搞房地产，“用副业养主业”。他拒绝了。“起心动念是做奶粉，这是飞鹤的主业，也是坚守的方向。”

正道上有好风光。冷友斌相信，路虽远，行则必至。

（来源：瞭望）