对话负债4600万的烤肠大叔：风光时一晚花一两万元

封面新闻记者闫雯雯吴德玉

《桃花扇》里曾有一段唱词：“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。”

唐健的人生，是比戏文更残酷的真实写照。

三十而立，事业风生水起，旗下的餐饮店人尽皆知；

四十不惑，转战其他领域投资失败，负债4600万；

五十知天命，选择从头再来，从一根烤肠开始。

看成败人生豪迈，只不过是从头再来。

烤肠大叔唐健在直播

如果没有投资失败，如今的唐健可能生活得很平静，偶尔巡视一下自己的店铺，约三五好友小聚，孩子承欢膝下，老母亲颐养天年。

然而，投资失败，使他一夜归零。

经历过一年多的彷徨、徘徊、纠结、挣扎，唐健由一根小小的烤肠起步，走上了再次创业的道路。

如今，他的励志故事上了热搜，经常在视频网站上直播卖烤肠，被大家昵称为“烤肠大叔”。

直播时，他会说着说着红了眼圈，情绪激动，但字字真诚：“其实我们每个人都过得很不容易，遇到很多困难，但是不管我们在任何时候，都要有打不垮的精神。我们经历过太多的事情，有时候难免觉得辛苦和灰心，但是，我从来没有想过放弃。”

11月18日中午，正在杭州忙于新店事宜的“烤肠大叔”唐健接受了封面新闻记者的专访，经历过五年的再创业，虽然因为债务问题，孩子不得不隐姓埋名搬到外地，一两年才能见一次；虽然年近8旬的老母亲，曾为帮儿子卖烤肠在家里绞肉、一根根地串肉肠；虽然目前债务依然很多，但唐健对未来越来越充满信心，他告诉封面新闻记者：“我一定会把债权人的钱还了！我一定会把失信人的帽子摘掉！”

“负债4600万，因为自己被欲望牵引诱惑”

唐健的父母亲是四川内江人，虽然从小在外地出生长大，但他骨子里的川人情结，使他从事餐饮业后，选择由川菜起家。

他毕业于中国民航学院，学的是空中交通管制，在塔台工作过。2000年辞职后，出于对餐饮的兴趣，唐健创办了唐家老院子，甚至一度将旗下餐厅做到青岛地区川菜第一。使他滚入4600万债务雪球的，正是他远离餐饮业之后进入了一个自己并不熟悉的领域。

老唐曾经开设的“唐家老院子”

2005年，唐健觉得做餐饮挣钱太慢了，他回顾反思：“自己内心的欲望开始膨胀，觉得种树来钱快，就去做苗圃。”但截至2014年的12月31日，这近十年，留给唐健只有四个字——“负债累累”。

“我的债务就是这10年一点一点形成的。前期用光了大家的投资，后期去融资，为了还这些钱又去借贷，就这样一步一步掉入了深渊。”

唐健将这一切归结于“自己的欲望膨胀。”

面对巨额债务，唐健曾想逃避，2015年大年初三，他跑到崂山，拒绝见任何人。老母亲怕他出意外，陪他在山上住了3个多月。

老唐在崂山居住的地方

唐健说之所以跑到山上：“一方面是开始有心理落差，另一方面是不知道如何面对债权人，想一了百了。”

在母亲和家人的劝解下，唐健下山重新创业。“家里有老有小，还有责任，重点是，我想明白了自己为什么会负债：我被自己的私欲牵引诱惑了，迎着自己的欲望前行，基础就不牢固，后面就会出问题。”

“母亲说4600万换回一个儿子，成为我活下去的勇气”

唐健曾经风光无两，有时候一晚上的招待费用就能花个一两万，“后来出了问题了，到崂山回避的时候，一棵白菜一把挂面，我能吃一星期。”

凭着自己多年的餐饮从业经验，母亲和妹妹都劝他去打工，比如去餐饮咨询公司当一名职业经理人。其间，帮朋友的餐厅做投资顾问，也出了问题，使唐健信心受挫，灰心沮丧。

眼看着房租交不起，孩子生活费无以为继，天生不愿受拘束的唐健还是选择创业。

“我决定去摆摊纯粹为了生存，就是想着先把孩子的生活费和自己的房租挣出来。”做餐饮时，他一直坚持使用好食材，这次，他决定用好肉来做好肠。

妹妹花7000元帮他租了铺面，烤肠大叔开始营业。

高中时，处于青春叛逆期的唐健，因为一些事情，和母亲有了隔阂，之后的二十多年，他和母亲很少“用心交流”，唐健说：“那种心灵碰撞式的交流几乎没有。所以老母亲就哭着说，自己这二十多年，简直就是一个保姆。”

一无所有之后，反倒让唐健和母亲有了更多的交流，当他承认高中时候自己的那个错误时，母子和解，母亲号啕大哭，“母亲说4600万换回个儿子！这句话也给了我一个活下去的勇气和力量。”

老唐曾经的小摊

“孩子们隐姓埋名远走他乡，作为父亲我心情愧疚”

唐健只知道自己那几年创业失败后，经常会对身边最亲的人发脾气。今年上半年他去医院检查时，才知道自己得了抑郁症，目前是轻度。算起来，他是在不知道自己得了抑郁症的情况下捱过了抑郁症。

自己当初受挫时的种种表现，和抑郁症一模一样。“我查资料看到了，我这个叫阳光型抑郁症，就是在外面很积极很阳光，关起门的时候就什么也做不了了。”

目前唐健仍在积极治疗，下半年已经明显感觉好多了。

虽然唐健和妻子在生意失败之前已经离婚，但2016年受到债务影响，加上一些债权人的逼迫，前妻带着两个孩子离开了青岛，远走他乡。

谈及此，唐健的语气有些低沉：“我非常亏欠孩子。他们在外地，到现在还得隐姓埋名。”唐健也为孩子感到骄傲：“我两个孩子的品格非常好，目前他们的阅读写作和英文能力非常好也非常高。”他依然自责：“其实在之前，我的所作所为真的对家庭是极不负责任的，破产以后我才开始反思自己。”

老唐在直播中

“首场直播时不敢露脸，播了三小时空镜头”

唐健洞察到，随着消费升级，人们的生活水平在提高，“以前烤肠是个新鲜零食，在街上随便买一根吃吃，我做的就不一样，大家可以把生的肉肠带回家加工后给家人和孩子吃。大多数人都喜欢烤肠，但有一个痛点：谈肉色变，宁可吃淀粉肠，都不敢去吃肉肠。我要是把这个问题解决了，这个市场是非常巨大的。”

对于自己的还债模式，唐健承认是受罗永浩的影响：“当时看到罗永浩老师也是欠债，深有同感。”

2020年8月14日，唐健开通了第一场直播。本来计划朋友出镜，唐健负责幕后工作，未料，朋友因突发事件不能到现场，只好播了三个多小时的空镜头。

老食客认出了老唐

同样遭遇的人向唐健倾诉

大家鼓励老唐

当时直播间里只有十几二十个人，一直到晚上9:30的时候，突然“唐家老院子”的老顾客留言说认出他来了，有老食客说：“真的怀念老院子的菜，我们一家三代人都在你家吃过饭。”

唐健再也不愿意躲了，虽然已经打烊，但他仍坐在镜头前和大家聊，一直聊到深夜11点。“第二天我一看，后台一下子成交了100多单。”唐健感到非常惊讶，赶紧准备第二场直播。人越来越多，第二天，他就成交了14万。唐健目前的商业模式不是开连锁店，而是以鲜肉烤肠单品爆品作为入口，未来做低温肉制品。

老唐在制作烤肠

“妈妈强大的心脏，让我可以面对70多个债权人”

听唐健的讲述，他所经营的烤肠真的有一种“小时候妈妈的味道”。

科比的生涯中出现不少的经典语录，而令人印象最深刻的语录之一莫过于“你见过凌晨4点的洛杉矶吗”。

重新创业伊始，唐健见到了凌晨三点的肉摊。

“那些肉肠都是我自己做的，我凌晨起来把肉买好腌制之后冷藏起来，我母亲就用手摇的灌装机，把肉灌到肠里面。”全部灌好后，唐健骑着电动车早晨10点赶到摊位上开卖，母亲在家里继续给肉肠打结，如此反复，走到今天，渐具规模。

目前，唐健的债权人有70多个，既有自然人也有机构，有债主会打电话威胁甚至骚扰家人，有时甚至把电话打到他母亲那里。唐健说：“我母亲接到电话以后，其实她很清楚，欠债还钱是天经地义的，这个是必须的。母亲告诉对方，谁欠债谁还钱，唐健欠钱唐健必须还钱。当别人说我电话打不通时，母亲说：‘我儿子有一个手机是24小时开机，你找他就行了。’随即毫不隐瞒地把我的那个电话号码告诉对方。”

母亲强大的心脏给了他力量。

“我的工作就是把产品做好，把直播做好，还有整体的协调。反倒比以前开店感觉更轻松。”

有一些债主选择相信唐健，接受一些媒体采访时表示不再催债。唐健说：“是因为我能够去面对大家，大家选择了信任。”

唐健告诉自己：我内心要坚强，因为我的情绪会影响到债权人。我现在选择的赛道是对的，我只要把它坚持做好，把最小的生意模型做出来以后，未来就有机会赢得新的投资人，公司的价值做起来以后，可以用股权变现偿还债务。

曾经有投资方找上门来，在外忙碌的唐健以为是想加盟的，就让客服劝对方喝点茶回去，“我们不做加盟，加盟是害人的。结果人家等了两小时了，说是来谈投资不是加盟，弄得挺尴尬。”

最近在杭州开新店，他也只住日租50元的青年旅店。

最后，唐健说：“我做这件事情是充满了盼望和希望的，我一直盼望着把债权人的债务问题全部解决了，我失信的帽子就能摘掉了。”

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