广州再评出一批“亚洲地标美食”

“精品珠江?亚洲地标美食第三季”颁奖典礼现场丘丽芳摄

中新网广州10月1日电 (记者程景伟)“好Young食神电竞生活节暨精品珠江•亚洲地标美食第三季”颁奖典礼30日在广州琶洲粤传媒大厦举行。颁奖典礼上，广州32个“亚洲美食地标”以及各自的“亚洲地标美食”名单现场公布。

记者注意到，上榜的名单包括：“以饭湘许”餐厅的辣椒炒肉、“大榕树下”餐厅的豉味碌鹅、“西关明记肠粉”餐厅的西关艇仔粥、“客家班”餐厅的东江盐焗手撕鸡、“椰林海鲜码头”餐厅的百香果蒸鲍鱼......

上榜的美食丘丽芳摄

中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，“精品珠江•亚洲地标美食第三季”活动展示着广州悠久深厚的饮食文化底蕴，展现着广州敢为人先、开放包容的城市精神。“在疫情防控常态化的这三年里，餐饮人都在苦练内功，即使再艰难，他们也没有放弃，在瞬息万变的餐饮行业中努力发挥聪明才智，这让我们看到了餐饮人顽强的生命力。”他说。

在饮食文化大交汇的广州，此前两季活动共评选出50家“亚洲美食地标”以及50道“亚洲地标美食”，包括粤菜、湘菜、川菜、淮扬菜、西北菜、东南亚菜、日本料理、韩国料理等美食，展现出“食在广州”那种不拒众流、方为江海的旺盛生命力。

据了解，与前两季活动相比，第三季活动持续时间更长、范围更广、规模更大，专业评委们亲自到店深入后厨进行评审。“采用这样的评审方式，是为了能够更公平、更全面地看到厨师的手艺，体验餐厅的服务，参选厨师、餐厅能够在自己熟悉的地方尽情发挥，还原参评美食的原本风味，体验餐厅的地道服务。”活动主办方相关负责人解释。

广州有“无鸡不成宴”的说法丘丽芳摄

本次活动裁判长、广东粤菜产业发展促进会常务副会长余永文表示，在国庆假期前举办颁奖典礼，为广州市民的精准消费提供了不同口味的品鉴选择，有望带动广州餐饮行业的复苏发展，对餐饮业、消费者、产业链都是极大的帮助和支持。(完)