欠债四千六百万后从一根香肠开始创业，“青岛大叔”唐健再上热搜

欠债四千六百万后从一根香肠开始创业

凭借货真价实把店铺开到杭州 “青岛大叔”唐健再上热搜

人物名片

唐健

年龄：52岁

身份：“唐弟兄香肠铺”老板

我学会了无论在什么境况都要知足。或饱足、或饥饿、或有余、或缺乏，随事随在。我来到杭州，向着目标更近一步，这一次，我能行。

最近，在杭州市延安路上的龙翔里小吃街B区，有个叫“唐弟兄香肠铺”的摊位吸引了很多人的注意。摊主是一位头发花白的大叔，气质沉稳老练，说话态度诚恳，几个平方米的烤肠摊位边架着一整套直播设备，大叔一边卖烤香肠，一边做直播，虽然很忙碌，但是他动作熟练，操作得有条不紊。这个大叔就是来自青岛的唐健，今年52岁，曾经是青岛的餐饮大鳄，因投资失败欠下巨额债务。“人生归零，准确说是变负后”，他没有气馁，从一根烤肠开始创业，慢慢有了起色，在青岛已有了4家店铺和固定的粉丝群。今年10月份，他开始尝试走出青岛，在杭州开了第一家店铺。他的故事在杭州被《钱江晚报》报道，“欠债4600万大叔认真卖烤肠还债”的话题冲上了微博热搜榜第一。

唐健在杭州龙翔里小吃街店铺边卖烤肠边直播。网络截图

【现场】

每天8小时直播真诚卖肠

11月17日，记者联系上唐健时，他正在杭州准备下午和晚上的连续直播，“现在人在哪里直播就开到哪里，隔两三天开一次直播，每次直播差不多要8小时左右，一般上次直播后加工出来的产品，下次直播基本会清空。”唐健告诉记者。

“我最近一直在杭州，这里的新店铺刚开业1个多月，还需要更多努力，把品牌打出去。”唐健说，他到杭州发展一方面是看中龙翔里小吃街的超高人气，另一方面也看中杭州的电商环境。唐健说：“罗永浩靠做直播还6个亿的债，自己和老罗虽然不能比，可是只要自己努力付出，肯定也会有相应的回报。”在直播的过程中，唐健一身整洁的白大褂加上干净的围裙，微胖的体态和花白的头发，配上透明的遮口罩，让人一看就是专业又利索。他面前的烤炉上摆放着嗞嗞冒油的香肠，一边来回翻着这些香肠，一边像邻家大叔那样和网友聊着天。他的言语真诚，并不忌讳自己曾经的失败，而是把失败的经历和重新开始的决心，总结成人生的经验讲给大家听，收获了很多感动。直播间里也有很多负债的粉丝，向他请教各种问题，他都一一解答，并鼓励大家踏踏实实，重新开始。

在回答各地粉丝想加盟他烤肠店铺创业的时候，唐健真诚劝大家，要根据自己的个人情况来创业。“我在青岛之所以能重新用烤肠创业，是因为我个人曾在青岛做过餐饮，并且有信誉还不错的‘背书’，所以我在青岛相对容易做好，但在其他城市就不一定了。”唐健说，他这次来杭州尝试也是带着忐忑的心情，刚开始的火爆并不能代表持续的火爆，至少要到3个月后再评估，他的烤肠适不适合在这里长期做。

唐健表示，除了开店销售，他目前最多的销量是在网上。从2020年8月14日晚上第一次开直播到现在，他的“喜乐唐弟兄官方账号”已经积累了45万多粉丝，已经卖出了10万多单烤肠，单场直播最多卖出过17万元的销售额。

今年7月，唐健在城阳吕家庄夜市摆摊卖烤肠。本人供图

【进展】

青岛万象城店即将开业

去年12月份，唐健在城阳吕家庄夜市里开了“唐弟兄香肠铺”，这是他的第4个铺子，近两年间，他分别在漳州二路、台东和海信广场超市开了3个铺子。唐健说，他最早开的漳州二路店近期已关闭了，将搬到万象城去，万象城里的新店铺正在装修，即将开业。

今年5月，一条《岛城知名餐饮大鳄负债4600万，在城阳吕家庄摆摊儿开启逆袭之路》的视频在青岛人的朋友圈刷屏，视频是真实故事、本人出演，讲述了唐健在吕家庄夜市摆摊卖烤肠的故事。故事很有传奇色彩，也饱含着浓浓的烟火气。谁会想到，曾经青岛知名餐饮企业的老板，如今沦落到夜市练摊卖烤肠。这是一个励志的故事，“从头再来，脚踏实地，从烟火气最浓的夜市开始。”唐健说。

吕家庄夜市“唐弟兄香肠铺”的摊位在一个很普通的位置，一个电烤炉，摊位上大幅的唐健代言自己香肠的海报，以及旁边一个电子屏幕上反复播放的纪录片，吸引着来往的人驻足。不时也会有人认出唐健，惊诧于他这是在“体验生活”？唐健总是报以真诚的微笑，解释几句：“做生意投资失败了，这是从头再来。”“我做的肠你放心吃，都是采购的上好猪腿肉做原料。”“吃好了再来买，也可以联系我给你寄过去。”……唐健在自己的抖音账号“喜乐唐弟兄官方账号”里用多个视频讲述了自己的过往，投资失败欠下巨额债务后，他没有选择逃避，而是在年过半百的年纪选择了重新创业。

其实，唐健的再一次创业从2017年就开始了，当初他就是在青岛永旺商场旁边的一条街上租了一个摊位卖烤肠。进货、加工制作、烤制、销售等全部过程都是他一个人，从最初销量少提着原料坐公交来摆摊，到后来销量大，租了辆小电动车拉货，再到后来在漳州二路开了固定店铺，进军台东、海信广场等，一路走来，“唐弟兄香肠铺”也有了一群固定的回头客。

【幕后】

餐饮大鳄遭遇“滑铁卢”

唐健在青岛“发家”的历史是很多市民熟悉的。2000年，他和其他股东一起创办了“唐家老院子”，那时本地的许多餐馆还是小本生意，而他的酒楼已经是200万元投资的精美两层吊脚楼。因为环境好、食材好、价格亲民，“唐家老院子”很快成为有名的饭店。“唐家老院子”里，厨师、服务员、原材料等都是整体从四川、重庆等地引进的，保证了川菜的原汁原味，这也是这家饭店受人喜欢的原因。

唐健的“大唐渔宴”，也曾火爆了几年。在依山傍海的环境中，享受最地道的青岛海鲜大餐，很有当时的时代特色；唐健还在海边花巨资租下一整栋民国时期的建筑，做起了朗园酒吧，并承接户外婚宴，那时能操办户外庭院婚礼的，整个青岛就朗园一家，预约的新人从年头排到了年尾。

唐健在36岁时，俨然就是很多人眼里的人生赢家。“那时候有些骄傲，不满足，现在总结起来就是欲望膨胀。”唐健说，他后来投资了自己不熟悉的行业，没想到亏了，资金窟窿越来越大，他转让了酒楼的全部股份，卖房卖车也不够还债，最终欠下了4600万元的债务。

曾经生意火爆的酒楼倒闭，再也看不到宾客满座的场景、妻子带着孩子去了外地、70多个债权人天天给他打电话……2015年大年初三，唐健独自一人上了崂山，在山里住了下来。后来，70多岁的老母亲找到山里，陪他在山上住了3个月。母亲劝他去打工，但是唐健不甘心，那年他已是45岁了，找工作很难，最后他还是想创业。又经历了两年兜兜转转的尝试和寻觅，他选择了做香肠。“2017年，正逢年关，母亲做起了每年都要做的香肠，我想到街头烤肠是个小本生意，难度不大，喜欢吃的人也多。”唐健说，他受到了启发，这才开始走上卖烤肠的路。

/ 记者手记 /

自强与担当是最好的“脸面”

“很棒的人生！”很多了解唐健故事的人，如今都这样评论他。他用自强和担当为自己赢回了最好的“脸面”。

也有网友提出质疑：网上不少直播带货博主都声称欠了巨款，然后靠博取网友同情带货赚钱，最后都被揭露出来是编造的人设。面对这些质疑，唐健敢于坦承，自己的故事是真实的，他从羞于面对网友到敞开心扉坦然说出自己的故事，因为这是真实的，也是他人生的经历和如今再创业的动力。

曾经“唐家老院子”火爆时，认识唐健的人去吃饭，他有时还会安排送个新菜，让大家品尝并评价一下，以此改进店里的菜单。青岛早报发起的感动青岛“圆梦行动”支教农村娃活动，就是从唐健一条个人微博里获知的线索开始，并且他还多次用实际行动来支持这个公益活动。

生意失败，唐健“消失”了几年，他说这几年是他自我治疗的时间。“刚开始身负巨债，不敢面对众多债权人，我患上了抑郁症，但是后来改变心态后，我主动联系所有债权人，向他们诚恳道歉，并保证自己绝不会逃避，请求他们给予时间和空间。”唐健说，他本已做好债权人大发雷霆的准备，可出人意料的是，众多债权人都选择了宽容，还同意给他机会重新发展，甚至有些债权人在离开时向他竖起大拇指说：“加油，老唐！”（观海新闻/青岛早报首席记者孙启孟）