少吃肉和碳水，想要瘦身成功，还是吃点儿这些素菜吧

你知道吗？我特别发愁，因为在过年的时候，我把我们家的人全部都喂胖了，看见他们的身材日渐丰盈，我在心里默默立下誓言：我要让他们吃瘦！！

经过几天的努力，我的素菜得到了全家人的一致认可，他们大赞我的手艺，还说我做的饭菜是天底下最好吃的！
嘿嘿，膨胀的我决定把做菜技巧教给你们，其实做饭真的非常简单，只要大家用心，一定能够学会！
清炒香蕉西葫芦
这是一个新品种，它的外形看起来和香蕉特别相似，所以才被取名为香蕉西葫芦。颜色是黄灿灿的，比起普通的西葫芦更好吃，它的味道有一些偏甜，在清炒时可以保持住自身的香味。

先将主角清洗干净，然后再放在锅中焯上个几分钟左右，这时就可以切片备用了，再准备好葱花和香菜。
平底锅里面放油，等到油热之后，我们就可以放入葱花爆香了。再往里面倒入刚刚切好的西葫芦片，转至大火，翻炒至西葫芦片断生即可。
等到差不多的时候我们再放入盐，注意要适量。这个数量要根据自己的口味来决定，翻炒均匀时就可以上桌了。

这道菜是不是特别简单？它的味道绝对出乎你的意料哦！

麻酱拌油麦菜

一定要选好油麦菜的品质，选择那种比较脆嫩多汁的油麦菜，而且我们还要挑选一款可口的芝麻酱。

注：如果你挑选的是纯芝麻酱，它会有一丝发涩的口感，最好还是和花生酱综合一下，比例自己掌握，大概的标准是8:2。这样拌出来的麻辣酱汁，味道会更加好吃。

选择比较嫩的油麦菜，掰好之后进行焯水，在这个过程中再放上一些盐，浸泡个5分钟左右，就可以放在一旁备用了。
在刚刚调好的酱汁当中放上白糖，米醋，还有盐，少量多次加入，并加入饮用水稀释，只有这样我们才可以得到一份好吃的酱汁。将其浇在油麦菜上，这一道美食就做好了。

胡萝卜炒鸡蛋

新鲜胡萝卜削好皮，清洗干净之后放在碗上，切成自己喜欢的模样，再把配料准备好。我喜欢放小葱，打上一个鸡蛋，用筷子搅拌，等到蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎的泡沫时，说明搅拌好了。
起锅烧油，等到锅中的油热之后，把鸡蛋放到锅中，这时需要注意火候，不要炒糊。等到鸡蛋膨胀之后，我们再用筷子快速划散，翻炒均匀之后就可以盛出来备用了。
锅里面剩下的油不要浪费，放入胡萝卜快速翻炒，等到胡萝卜片变软之后，加入之前炒好的鸡蛋和准备好的小葱段进行混合翻炒。
最后就是收尾阶段了，放上两克盐，再次翻炒均匀。这时一道简单、美味又下饭的胡萝卜炒鸡蛋就做好了，出锅装盘之后即可开吃。

整天吃大鱼大肉的物质，真的没有什么意思，还不如来上几份青菜呢！既有营养又有食欲，还可以帮助我们减掉幸福肥！