净食安：一包净菜“串”起农业全产业链

初春时节，走进通辽市净食安餐饮管理服务有限公司（以下简称净食安）净化车间，蔬菜经过筛选、清洗、水触媒清洗净化、脱水、包装、检测、分拣等一整套工序后，变得干净水灵。

“我市70多所学校、6万名孩子的食材供应都从这里净化干净并加工的。”净食安订单中心主任赵喜岩介绍，每天凌晨二、三点，净食安40多辆冷链配送车就开始发车，赶在各食堂工作人员上班前把各类农副产品送到学校和企事业单位。

净食安位于科尔沁区绿色食品加工园区，是科区重点招商引资企业，2019年成立。企业是全国首个“城市级食品安全控制供应链中心”，整合农副产品上下游产业链资源，以中食净化科技有限公司“水触媒技术”（国家科技进步二等奖）为支撑，建立从农副产品源头生产、净化加工、冷链配送到食堂餐桌的全食品类安全供应链新模式。

“你看，这是我们生产的净菜，通过全食品类安全供应链，确保蔬菜优质品质。我们一个10万级无尘净化车间可生产加工安全净菜50多个品种、400余种规格，现日生产净化蔬菜约3万斤；肉类加工车间日平均供应量约1万斤，主要销往我市各学校食堂、政府机关以及一些品牌餐饮客户，目前销售额在8000万元左右/年。随着市场不断开拓，预计年底能够实现销售额1亿元。”赵喜岩在净菜产品展示区向记者介绍。

净食安探索全食品类安全供应链新模式，使农产品加工联结农产品产销两端的中间环节。坚持从源头采购，严把原材料采购、清洗、食品加工、质量、消毒、存放、卫生等关口，确保所有食材来源的安全可控，守护“舌尖上的安全”。

目前，净食安已与我市38家本土企业合作，包括大米、食用油、猪肉、牛肉、蔬菜等品类。其中，在新鲜蔬菜供货方面，净食安在我市有两处蔬菜种植供应基地（一处在清河镇，另一处在庆和镇），与庆和镇52户农户签订蔬菜采购协议，清河镇建立1000亩的蔬菜基地，进一步带动我市农民增收。同时，与余粮堡镇开展深度合作，建立了生猪屠宰厂、大米深加工厂、豆制品加工厂；与该镇共同繁荣促进了余粮堡大集（集贸市场），为建立紧密的城乡联系、做强农牧业供应链内循环、助力乡村振兴做出了积极探索。

“在开鲁县推广净化食材（蔬菜、肉）和食品安全控制管理供应链模式；净化菜已进入大润发等商超、铁南社区，其他商超和社区的业务正在进展；二期项目进入规划阶段......”今年，净食安的发展计划满满、信心十足。（王晓飞张启民宋悦）