纯素饮食如何帮助你减轻体重

人们可能会因为各种原因选择纯素饮食，无论是环境，动物伦理还是健康。

然而，有些人纯粹为了减肥而尝试纯素饮食，也许是有充分理由的。

素食者往往比一般人群低体重指数（身体质量指数），以及一些研究承认，全素饮食可以促进减肥。

更何况，一个精心策划的素食饮食营养丰富，能降低血糖和胆固醇水平，甚至可能会降低某些疾病的风险。

有些人纯粹为了减肥而尝试纯素饮食，也许是有充分理由的
研究表明素食主义者饮食导致减重

观察性研究经常报告素食者更薄或具有比一般群体低的BMI。

此外，随机对照试验，在科研的金标准，表明当所有其他因素被控制的，全素饮食可以帮助参与者失去显著大量的重量。

在一项研究中，接受纯素饮食18周的人比那些没有饮食改变的人减少了9.3磅（4.2公斤）。

另一项研究比较了素食，素食，素食，半素食和杂食性饮食。

在4个月的研究期间，被分配到素食主义者组的参与者平均减少了7.5％的体重。这比其他四组中的每个组的平均损失重量高出一倍以上。

纯素饮食甚至似乎帮助人们比几个不同的卫生部门通常推荐的饮食更有效地减肥。

实际上，低脂纯素饮食有助于参与者进行一项研究，比美国饮食协会（ADA），美国心脏协会（AHA）和国家胆固醇教育计划（NCEP）推荐的饮食减少2到3倍。

在最初研究一年后的研究中，研究人员报告说，所有参与者都恢复了一些体重。

然而，这些最初的素食饮食保持5磅（2.3千克）比最初分配给控制减肥饮食。

纯素饮食为相同体积的食物提供更少的热量
为什么纯素饮食为减肥工作

为了减肥，你需要创造一个卡路里的赤字。

纯素饮食可以帮助你以多种方式制造这种卡路里不足。

纤维更高

对于初学者来说，基于植物的纯素饮食通常含有大量的水果，蔬菜，全谷物，豆类，豌豆，坚果和种子。

这类食品往往含有丰富的纤维，营养，可以帮助减少饥饿和增加饱腹。

高纤维的摄入量可以帮助你达到所需要的热量赤字减肥不会限制你的热量摄入或份量。

研究表明，每天摄入额外的14克纤维，可能会使卡路里摄入量自然降低10％。在大约4个月的时间里，这可能导致4.2磅（1.9公斤）的损失。

纯素饮食中纤维含量高也可以解释为什么分配给素食研究的参与者常常尽管被允许吃减肥，直到他们觉得满。

卡路里降低

由于水果和蔬菜的含量较高，纯素饮食为相同体积的食物提供更少的热量。换句话说，它不那么热量密集。

实际上，你将不得不吃大约10.5盎司（300克）熟西兰花或约10盎司（283克）瓜消耗100卡路里。

同时，只需要约2盎司（56克）的鸡胸肉或约1盎司（28克）的奶酪，以达到相同的卡路里数量。

植物性食物的卡路里密度较低，会让你感到饱腹感较少，因此可能会导致体重减轻所需的卡路里不足。

然而，重要的是要注意，当匹配热量时，纯素饮食并不比控制饮食对体重减轻更有效。

限制你摄入某些食物

你每天遇到的许多食物都含有动物产品。

这些包括高热量，低营养的选择，如加工食品和烘焙食品，这是看似容易过度。

研究表明，接触这些食物会使你更容易消耗。

遵循纯素饮食可以更容易地限制或避免这些选择。

例如，当咖啡馆不提供素食布朗尼蛋糕或一碗糖果只含有牛奶巧克力时，避免吃更多卡路里比容易。

研究表明，获得更多种类的食物可能会使你无意中消耗多达23％的卡路里。通过限制您的食物选择几个，素食饮食可以帮助减少暴饮暴食的风险。

纯素饮食也可能会限制你外出就餐的种类。因此，许多素食主义者选择在家做饭，而不是去餐馆。

家常饭菜通常含有较餐馆饭食少的脂肪，糖和总热量。这可以帮助你限制卡路里和减肥。

如何安全地减肥素食

从你的饮食中消除动物产品并不会自动导致每个人的体重减轻。

食用植物性纯素饮食也并不一定意味着你的饮食是健康的。

这里有一些提示要记住最大限度地减肥，同时确保您继续满足您的所有营养需求：

多吃蔬菜

包装蛋白质

监测脂肪摄入量

限制加工食品

跟踪你吃什么

获得足够的营养素

加工过的纯素食物往往含有更多的卡路里，糖和脂肪
纯素食垃圾食品仍然是垃圾食品

并非所有的素食都同样有益。

一些素食饮食，如奥利奥，模拟奶酪或加工谷物素食垃圾食品的青睐。

这些饮食不太可能满足您的日常营养需求或帮助您减肥。

加工过的纯素食物往往含有更多的卡路里，糖和脂肪。他们还经常含有有限的蛋白质和纤维，使他们少灌装。

这就是为什么200卡路里的烤鹰嘴豆通常更有效地减少饥饿，而不是来自素食冰淇淋的相同数量的卡路里。

烤鹰嘴豆的填充效果也可以防止你在一天晚些时候暴饮暴食，使你更容易创建和维持减肥所需的热量不足。

基于植物的纯素饮食可以非常有效地帮助您减肥。

如果含有丰富的营养丰富的植物性食物和有限的高度加工或高脂肪植物性食物，这种情况尤其如此。

除了帮助你减肥之外，纯素饮食还可以帮助你以各种方式改善你的健康状况，只要它保持良好的计划。

如果你想尝试这种饮食，你可以通过跟踪你的每日摄入量和定期检查血液营养水平，看看你是否满足你的营养需求。

（来源：优诺丽康编辑部）