三伏天，建议多给孩子吃3绿3白2紫，调脾胃消暑气，活力满满度夏

说起孩子，脑海里便会浮现出“祖国的花朵”“未来的希望”“活力”“满富朝气”等诸多美好的形容词。每个孩子都是家里的宝贝，给予了一家人满满的希望。真正当了父母以后，越来越体会到，孩子的健康成长比什么都重要。

三伏天，是夏季里最难熬的时候，尤其对于小朋友来说，正处于发育阶段，脾胃差，容易没有食欲，而小孩子又好动，体力消耗大，稍不注意便会在三伏天里消瘦。所以作为家长一定要记得调整孩子的饮食，叮嘱孩子多喝水，每天都吃一些应季的水果，同时在一日三餐中注意营养的补充。下面就来跟大家梳理8种适合孩子在三伏天里吃的食物，“3绿3白2紫”，对脾胃好，营养丰富，消暑解腻，孩子爱吃，活力满满过夏天，一起来看看吧~
【多吃3绿】

长豆
长豆，也就是我们常说的豇豆，夏天结得特别欢。长豆提供了容易消化的蛋白质，维生素c，胡萝卜素以及钙，铁，锌等矿物质成分，对调理脾胃有帮助。长豆可以凉拌，可以热炒，可以包饺子，可以蒸着吃，等等的做法都很适合，其本身独特的味道令人食欲满满。
推荐食谱：长豆炒肉

食材：长豆1把，胡萝卜1根，猪肉150克，洋葱1小块，蒜末适量，酱油1勺，蚝油半勺，料酒半勺，油盐适量
1、准备一把厨房剪，剪掉长豆的两端，洗干净以后，切成1公分左右的小段，切得短一些，在炒的时候更容易熟，也更入味。同时也准备一根胡萝卜，洗净去皮后切成小的胡萝卜丁。

2、准备一些猪肉，最好肥瘦相间，但是肥肉不要太多，夏天吃太油腻不容易消化。将猪肉切成小粒装碗。

3、锅内淋入食用油，烧至5成热后，把肉沫倒入锅中，快速滑散，翻炒至变色，然后加入一些蒜末洋葱炒香，接着烹入料酒，酱油，翻炒出香味。

4、把长豆下锅，与肉沫翻炒均匀，然后淋入一小碗热水，盖住锅盖焖3分钟左右，确保把长豆焖熟。

5、最后把胡萝卜下锅，调入少许蚝油，食盐，与豇豆一起大火翻炒1分钟左右。就可以关火了。

丝瓜
作为瓜类蔬菜的一种，丝瓜中不仅水分含量高，同时含有相对较高的维生素C和植物蛋白，植物黏液等成分，是清热润燥的好食材。丝瓜自带清甜，吃起来非常开胃。
推荐食谱：丝瓜炒油条

食材准备：丝瓜1条，西红柿1个，油条1根，油盐适量，蚝油半勺，蒜末适量
1、将丝瓜冲洗干净，切掉两头，接着刮掉最外边的一层皮，然后在流动的水下冲洗干净。切成滚刀块后，放入清水中浸泡，这样可以降低炒出的丝瓜发黑的概率。

2、准备一个新鲜的西红柿来助兴，洗净以后，无需去皮，直接切成小丁备用。

3、油条一根或油饼一张，撕成小块。

4、起锅烧油，放入蒜末炝锅，接着倒入西红柿丁，加入一点食盐，注意别放多了，因为一般油条都是带有咸味的。炒出汤汁后，把丝瓜下锅，快炒1分钟后，淋入一些蚝油提鲜。

5、最后把油条下锅，快速翻炒，让油条均匀地沾上汤汁，就可以关火盛出了。

包菜
大夏天里，别忘了吃些绿叶菜，与大白菜类似的包菜仿佛专门为夏天而生，富含水分和维c，叶酸，纤维素等成分，口感爽脆，吃法百搭。
推荐食谱：包菜炒粉条

食材：包菜半个，粉条1把，葱花适量，生抽2勺，醋少许，蚝油少许，油盐适量
1、首先准备一把粉条，可以用温水浸泡，也可以直接在沸水里煮，变软以后，从水中捞出，淋入少许食用油，再来一勺生抽，拌匀备用。

2、包菜清洗干净以后，切成大小均匀的条状备用。

3、锅内淋入食用油，放入葱花炒香，接着倒入包菜，烹入生抽，蚝油，大火快速翻炒1分钟左右，包菜断生。

4、将粉条倒入锅中，调入少许食盐，一点点醋，继续快速翻炒十几秒即可。注意别炒的时间太久，以免导致包菜的口感不脆。

【多吃3白】

鸡肉
补充营养，别忘了吃肉，适合夏天的肉类不多，鸡肉也别错过。鸡肉属于白肉，质地细腻，蛋白质也更加优质，且没有腥味异味等，孩子爱吃好消化。
推荐食谱：蒜香鸡肉

食材：新鲜鸡翅根8个，大蒜5瓣，洋葱三分之一个，生姜适量，番茄酱1勺，醋1勺，生抽2勺，白糖半勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，油盐适量，白芝麻适量
1、新鲜的鸡翅根买回家后，剁成小块，在清水中浸泡半个小时，仔细搓洗干净，直到没有血水，然后擦干净备用。

2、鸡块中加入蒜末，洋葱丁，姜丝，黑胡椒，食盐，生抽，蚝油，然后戴上橡胶手套，用手去揉搓每一块鸡肉，使之入味，然后用保鲜膜将碗口包住，放进冰箱冷藏室，腌制半个小时以上。

3、准备一些面粉，倒入盘中，大约50克左右。然后再次戴上橡胶手套，拿起每一块鸡肉，在面粉中滚上一圈，使其表面被面粉包裹住。

4、在锅内淋入一些食用油，与我们平时炒菜时的量一样就可以，把油烧热以后，将每一块鸡肉依次下锅，先煎两三分钟，待底部焦黄定型后，翻面煎其他面。

5、将鸡肉的每一面都煎至焦黄后，我们在碗中剩余的腌制料汁里，加入一勺番茄酱，5勺热水，一勺醋，半勺白糖，搅匀以后淋入锅中。然后把锅盖住，焖8-10分钟。保证鸡肉彻底变熟。最后撒上白芝麻，就可以盛入盆中了。

豆腐
豆腐有着“植物肉”的称号，其中满满的蛋白质，钙，铁，锌以及维生素。孩子成长发育，多吃些好处多。
推荐食谱：肉沫烧豆腐

食材准备：豆腐1块，猪肉150克，甜玉米和豌豆分别适量，老抽1勺，蚝油半勺，料酒半勺，胡椒粉少许，油盐适量，葱花适量，水淀粉适量
1、准备一些猪肉，切成肉丁后，放入碗中，淋入半勺蚝油，胡椒粉少许，料酒半勺，搅匀后备用。

2、锅中加入清水，食盐，煮开以后，把豆腐切成小块下锅，水再次沸腾后，继续煮两分钟，去除异味，让豆腐的口感更嫩。

3、起锅烧油，放入肉丁，炒至变色后，调入一勺老抽，翻炒至上色后，淋入一小碗热水煮沸。然后把甜玉米和豌豆下锅炒匀。

4、最后把豆腐放进去，掂起锅子，让汤汁包裹住每一块豆腐，然后焖三分钟左右，让豆腐入味，使玉米粒和青豆粒变熟。最后淋入一些水淀粉收紧汤汁，就可以关火了。

鸡蛋
无论过去还是现在，鸡蛋都属于物美价廉的食品。其中含有人体所需的多种营养，而且吸收利用率高。鸡蛋吃法多样，百搭美味，每天都别忘了给孩子吃上一个鸡蛋。
推荐食谱：西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，蒜末适量，生抽1勺，醋少许，食盐适量，食用油适量
1、把西葫芦洗干净，然后放到案板上，直接切成大的条状，接着进一步切成小的块状。

2、鸡蛋一个一个打入碗中，加入30克左右的白开水，然后用蛋抽把蛋液搅散。

3、在锅内淋入食用油，转动锅底，均匀受热后，将蛋液淋入锅中，炒至凝固后，先盛出备用。

4、在底油中放入一些蒜末炝锅，加入西葫芦，快炒1分钟后，烹入生抽，继续快炒1分钟，将西葫芦炒至断生。然后放入鸡蛋，调入少许食盐，醋，继续快炒至入味，就可以关火了。

【多吃2紫】

茄子
夏天是各种茄子上市的季节，从外皮来看有紫色的，绿色的，白色的，无论哪种茄子，都富含膳食纤维，维C，维p以及钙，铁，磷等无机盐成分。天热容易上火，不妨多吃些。茄子除了做菜以外，用来调馅也很香，夏天吃些发面食物对肠胃消化也有益。
推荐食谱：茄子馅饼

食材：圆茄子1个，猪肉半斤，面粉400克，酵母3克，黄豆酱1勺，生抽1勺，葱花适量，食用油适量，食盐少许
1、把茄子洗干净，然后切成薄片，继续切成细条，最后改刀成小丁。装入盆中，撒上一些食盐，腌出其中的水分。

2、在面盆中倒入面粉，放入酵母，然后揉成一个中度软硬的面团，用湿布盖住，醒发半个小时左右。

3、锅内放入一些食用油，烧热后，把肉沫倒进去，炒至变色后，加入一把葱花，然后烹入生抽1勺，加入一勺黄豆酱，然后炒出香味，关火后，晾凉。

4、把茄子中析出的水分倒出，并且将茄子中的水分挤干一些。然后放入锅中，搅拌均匀即可。不需要再放食盐，以免太咸。

5、面团用发酵或半发酵的都可以，从盆中去除，排尽气体后，分成小饼剂子，擀薄后，包入一些馅料，封口的时候一定要封紧，以免在烙至的过程漏出汤汁。

6、电饼铛刷一些食用油，把包好的饼放进去，盖住后，中火烙两三分钟，馅饼鼓起，色泽金黄，就可以盛出了。

紫苋菜
转眼间到了“7月金不换”的时候，这个季节的紫苋菜口感鲜美，营养充足，是夏天不可多得的好食材。富含蛋白质，维生素，锌等成分，是一种非常适合三伏天的好食材。
推荐食谱：蒜炒苋菜

食材准备：苋菜1把，蒜3瓣，蚝油1勺，生抽1勺，油盐各少许
1、炒苋菜，蒜末是灵魂，夏天多吃些蒜也多有益处，将蒜拍几下，然后挑出蒜皮，接着切碎。

2、把苋菜的根部剪掉，仔细清洗干净以后，切成小段，装入盆中。

3、在锅中烧一些热水，加入2滴食用油，放入苋菜，烫三十秒捞出。

4、锅中烧热，倒入食用油，放入蒜末炝锅，然后把苋菜下锅，随之烹入生抽和蚝油，食盐，大火快炒半分钟左右，就可以出锅了。

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