营养调理并非营养素越多越好，懂这些，可以化繁为简

一个人怎样才是真健康？

世卫组织有个定义：“健康乃是一种在身体上、精神上的完美状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”即要求你不仅仅是躯体健康，同时满足心理健康、社会适应良好、道德健康才是完全健康的人。

据世卫统计，全球健康无病的人只有5%。不知有无包括你？

多数人，别说完全健康，能达到身体健康也并不多。随着年纪上升，睡眠不行、腰力不行、记忆不行.....还有越来越多的年轻人已提早进入三高慢病等不健康行列，甚至癌症。

一些关注自身健康人士担心了，于是会找到营养师。我经常会遇到这些咨询：

这些咨询中，有一个特点，都把重塑健康寄托于买到某一种或者多种营养素。很多营养师可能会喜欢这样的咨询，但对于我，很忧伤！

上图是某疾病的最前沿的调理方案及涉及的一些营养素。涉及几十种营养素，种类繁多，数量精准细致，粗粗一看，你是不是有种不明觉厉的感觉呢？

我想说，过去那种“进一补十”式的营养补充方式，多数是不适合的，你并不需要！我身边有思想、没有被产品绑架的营养师们也越来越发现，营养做到最后，并不是产品越多越好，恰恰相反，我们的选择应化繁为简，越少越好！

前提，你需要懂得下面这些：对于人体健康，何为害？何为利？

何为害？

显然，不良的饮食习惯、持续的慢性压力环境、有毒物质暴露、过敏以及感染等等，这些情况对我们是有害影响。

何为利？

我们需要的是维持我们生存、保持机体健康所必需的东西，在一定条件下所必需的营养、水、空气、光照、睡眠、休息、节律以及爱，这些都是我们茁壮成长、繁荣不息的必需因素。

所以，你为何生病、不健康了？说起来就是我们需要的有些因素可能不足或者日益缺失，对我们有害的因素，却没有纠正。

所以从营养角度，我们必须了解病人饮食中“有些什么”和“缺乏什么”，而不是直接说需要买什么各种营养素。

因为食物可以养人，也可以伤人。很多商家推出的营养素，其实食物中都有，更适合人体。

食物中的营养有很多的，包括氨基酸、脂肪酸、糖分、维生素、矿物质、植物营养素和膳食纤维等等。这些食物中的营养成分会影响我们人体的激素和神经递质的功能，会影响氧化还原状态及线粒体生物能，同时也会影响我们肠道消化吸收功能、肠道菌群平衡、肝脏解毒酶的功能、以及细胞膜状态、肌细胞质量和数量等等，从而影响我们机体的健康和疾病状态。

我先生在遇见我之前，每年都会口腔溃疡发作几次，但是遇见我之后，我并没有给他补充维生素B，也没有额外补充锌，更没有涂口腔溃疡的药物。但是他的口腔溃疡逐步在好转，开始一年发作一次，后来几年一次，最后这几年是完全没有再发作过，同时身上易发汗、油性体、痔疮等健康问题也同时大大改善。

这是为什么呢？很重要一点就是饮食比之前更健康了！

那么如何饮食更为健康？我有一个窍门，就是听从肠道的声音。从肠道调理入手，这个方法适合每个人哦。

肠道的健康状态被定义为对食物的消化、吸收、消化的最佳状态以及拥有健全的肠屏障功能，肠道的生理活动时时刻刻都接受着来自饮食以及环境因素的影响。

肠道所吸收的物质影响着肠道的健康状态，也同时直接决定着我们机体是否健康。

《西方饮食的起源与发展：21世纪的健康指导》一书中向世人展示了农业革命以来饮食对健康影响的数据，指出我们古老的基因构成与当代饮食结构的碰撞是现代疾病的重要诱因之一。该书作者提出了现代饮食中包括血糖含量、脂肪酸构成、营养素组成、微量营养素密度、酸-碱平衡、钠-钾比例、纤维含量的七种营养素的基本特征，这个理论解释了当今大规模慢性病和消化系统疾病出现的原因。

当代饮食与过去发生了什么变化呢？很显著的两点：食物过度加工、食物过度烹饪。像碳烤食物、高温热炒都是过度烹饪；市面上的零食、饮料、高糖高脂食物都是过度加工食物。饮食中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸、咖啡因、过量饮酒、精制糖和精致碳水化合物、低纤维食物都是致炎因子，它们会对肠道正常菌群产生不利影响。反之，像Ω-3脂肪酸、膳食纤维食物、益生菌，这些能减少炎症反应，有利于肠道。

你只要想这食物如果你的太祖奶奶问你：“能不能吃？”那一辈的人如果没有见过，没有吃过，那基本上就是不符合我们古老基因的食物，不是我们肠道喜欢的食物。因而，也是对人体健康是弊大于利的食物。

所以饮食调理首先就是避免吃这些肠道不喜欢的食物，选择多吃肠道喜欢的食物。一般远古的食物，千百年来人们引以为食的，大可放心。我概括为七字要诀：即天然、新鲜、不加工的食物，肯定也是自带各种营养来源的健康食物哦！

这是追求健康人士的首选。

除此外，还有一点。随着化肥农药的过度使用，土地过度开垦，土壤变得贫瘠，我们每日膳食中所摄入的营养元素越来越少。

美国和英国政府数据表明庄稼中的营养元素与50年前相比下降了很多，铁、钙、硒、锌含量下降超过2位数；研究发现，现代高产品种如小麦、玉米、西兰花通常矿物质水平低于低产品种，高产番茄中维生素C及番茄红素的含量都远远低于普通产量种植的番茄。2007年一项研究发现，有机种植的西红柿中槲皮素含量比传统种植的高出79%。

所以选择一些种植食物时，优先选择有机土地出土的食物。如果有条件，自己种植少量蔬菜自吃也是好的。这些肯定是肠道喜欢的食物，也是保障你健康，获取丰富营养的食物。

多数的现代人离健康越来越远，离疾病越来越近。从营养上说，就是食物选择错了，饮食规律错了，人体生存、保持健康所必需的东西未能得到满足。所以改善，从食物调整开始。

希波拉底有句至理名言：“如果能用食物治愈你的病人，那就不要用你的坩埚和药物”，这里我认为也可以包括不要瞎补营养素。

当然，如果你的食物不能保证，你也严重缺乏某些营养素，那么在专业营养师指导下，可以适当选择天然的营养素。

面对疾病，不管你选不选择营养素调理，都要谨记，吃对食物，可能直接就有救了。若食物错误，那再多的营养素也未必帮得到你哦！健康的饮食模式也要听从肠道声音开始，有助于修复提升肠道功能，那改善其他多个器官系统中存在的慢性疾病状态也指日可待。

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本文参考资料：1.科尔丹《西方饮食的起源与发展：21世纪的健康指导》；2.曾强《功能医学概论》