第185回 | 年后，教你用素食调理身体

品茶慢读：开篇前，给大家说说师兄今天的囧事：你好，我是苦口师，万万没想到，今天做大巴去外地，在路途中，因为上厕所时间多了那么点点，被抛弃了。是的，就是上厕所久了那么点点。幸好有好心小面包车路过，搭了顺风车。现实版的人在囧途啊。

过年期间肠胃持续作战，经历了狂吃海喝、暴饮暴食，是否觉得肠胃不适、食欲不振？长假结束了，除了要调整状态投入工作外，记得也要给肠胃解解压，清淡饮食，养养胃吧。

进食要清淡蔬菜配粗粮

过年时每天暴饮暴食，吃得饱饱的。都认为大鱼大肉很补营养，其实，一味地鱼肉使你错失了很多膳食纤维。

平时的一日三餐最好先用素食慢慢调节，尽量多吃菜，如：生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜可以多多食用，这些含有叶绿素、胡萝卜素、维生素和纤维多的蔬菜具有调理肠胃的功能。

除了新鲜蔬菜，还可以吃些五谷杂粮，小米、荞麦、玉米、小麦等都是不错的选择。粗粮的各种营养更能促进肠胃有序蠕动，缓解油腻压力。

饭后要调养水果加开水

调整肠胃的油腻，水果是不错的选择。苹果、香蕉、柚子等水果都可消除油腻感，橙汁能很好地调整消化，还有去热消滞的作用，饭后2个小时喝杯橙汁，可改善消化、减轻胃部负担。

过节时每顿饭菜免不了油腻，多喝水，尤其是多喝开水。水分的摄入可以加快肠胃的新陈代谢，减轻大量肉食和酒带来的肠胃压力。此外，普洱茶、菊花茶也可涤清肠胃油腻，促进正常消化。

在人们常吃的素食当中，有11种能降脂清肠。它们的功效分别如下：

1.燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，是由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。燕麦中含有亚油酸等不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇和三酸甘油酯。

2.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。从玉米胚榨出的玉米油，除含高量的亚油酸外，还含有卵磷脂、维生素A、E等，易为人体吸收。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。

3.山药：其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。另山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年期间若有消化不良，可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。

4.海藻：素有“海洋蔬菜”美誉。海藻其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，如海藻多糖、海带氨酸、多不饱和脂肪酸、牛磺酸、含卤多类化合物、甾醇类化合物、β-胡萝卜素等，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

5.银耳：银耳和银耳多糖可降低高脂大鼠的血清胆固醇水准，和明显的抗血栓作用。

6.番薯：有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。

7.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。

8.红枣：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。

9.山楂：可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。

10.菊花：有降低血脂的效能，和较平稳的降压作用。在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好的保健作用。

11.苹果：其果胶具有降低血中胆固醇作用，因为果胶在肠道中能与胆酸结合，使胆酸排出体外的量增加，需要消耗胆固醇来合成新的胆酸。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。

师兄也建议大家多喝茶，茶是会解口腔油腻的。但一定不能饭后立即喝茶。（谨记）

这世界很大，大部分人不愿意干很小的事情

这世界很快，大部分人不愿意干很慢的事情

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