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美食盛宴
带你寻找同安神级小吃
——舌尖上的同安
图|厦门美食情报所
美食不仅滋味令人回味无穷
还承载了特定的文化和情感
总是能够唤起家乡的记忆
今天A萌君带大家走进同安老店
看看当地人从小吃到大的美食
到底有什么样的吸引力
能够让食客念念不忘
去而又返
01
大同佳味
封肉一绝的老字号
封肉是同安代表性美食之一，猪肉用白纱布包裹焖煮，直到上桌才掀开，因而得名。当地人婚庆宴席都少不了它。
正因为名声在外，要做到让无数饕客满意实属不易，但是这家店的封肉却能够成为当地人从小吃到大的美味。
封肉的摆盘朴实无华，一下筷就知道不简单，炖煮得恰到好处，外皮可以直接掀开。肥肉部分入口即化，瘦肉一戳轻松分离，入口不会塞牙。肥瘦相间入口爆汁，酱香口味下饭更是美味。
图|厦门美食情报所
店内菜单经常根据到货海鲜调整，厨师热心推荐的菜色基本不踩雷。海鲜蒸蛋、虾菇酸笋汤、五香卷，手工菜的味道吃过就难忘。
地址：同安区城西路第一建筑工程公司办公楼1层
02
杨强芙蓉香骨鸡腿
骨头都不放过的香酥
肉香不怕巷子深，当地居民和慕名而来的游客经常大排长龙，销量要以盆计算。店内最受欢迎的是鸡腿和鸡翅。
图|厦门美食情报所
经过腌制的腿肉裹上薄粉先预炸，划开口子复炸一次，骨肉分离，外酥里嫩。咬一口鸡翅油润带汁，翅尖的骨头炸得酥脆。餐厅里有甜辣酱和酱油，食客可以根据自己口味DIY。
图|秘密厦门
除了这两款招牌，其他菜品也值得尝试。鸡肉串口感鲜嫩，完全不柴。炸豆腐外皮炸到酥脆，淋上特制酱汁令人垂涎三尺。店内价格十分公道，人均十几就能尝到多种美食。夏天喝绿豆冰，冬天喝热汤，店主帮你安排妥妥的。
地址：同安区祥平街道环城西路祥桥社区后厝里269号
03
杨壮鸭肉面线
滋补番鸭暖身暖心
纯正的老厦门四物汤风味，药膳汤底口感浓郁鲜甜。冬天来一碗滋补鸭汤，全身都暖和起来。
点上一份招牌鸭肉面线可以感受到老板的满满诚意，鸭肉和鸭胗份量很多，口感鲜嫩不失嚼劲，还可以另外加料。面线讲究煮到软而不烂，吸满汤汁味道。
图|厦门美食情报所
另一款人气很高的猪脚面线，卤过的猪脚Q弹软嫩、肥而不腻，吃完唇齿留香，给身体补足能量。
地址：同安区祥平街道环城西路祥桥社区后厝里188号之二
04
一刘汤包
肉汁饱满现做现卖
食客络绎不绝的同安名小吃。店内空间开阔，从透明的窗口可以看到店员在熟练地制作美食。
图|厦门美食情报所
招牌是汤包和菌菇汤包。皮薄不破，内馅饱满，包入的姜味可以解腻，轻啜满口汤汁，配上酱汁增加香辣口感。
图|秘密厦门
天冷喝热汤再畅快不过，排骨罐汤、乌鸡罐汤美味滋养，酸笋豆腐汤搭配汤包酸爽过瘾。
地址：同安区阳翟二路与阳翟路交叉口
05
凤岗大肠国
真材实料香味浓
说到同安大肠血，一定不能错过的就是这家。看似普通的店铺，美味可一点都不马虎。店家只在上午营业，想吃的小伙伴们请赶早。
大肠血外弹里嫩，汤头是用大骨熬制而成的。撒上清爽的香菜末和辛辣的胡椒，一口醇厚的浓汤唤醒味蕾。
图|厦门小荐人
肠衣十分有弹性，处理得完全没有异味。饱满的猪血把肠衣撑得鼓鼓的，还有一些化入汤中，入口就在舌尖上跳舞。
地址：同安区凤岭路凤岗岗头里786号
06
孝杰煎饼（原陆丰）
热气腾腾肉馅饼
远近驰名的煎饼店，价格实惠，有原味和加辣两种选择。
图|厦门美食情报所
面皮很薄，煎到金黄酥脆。猪肉馅咸香味美，百吃不腻。难怪很多排队的人一次买六七个和家人好友分享，拿回家加热后慢慢享用。
地址：同安区古庄路古庄大社里21-101号
07
月理碗仔粿店
软糯米糕酱香浓
米浆和猪肉蓉等配料蒸炊成软糯扎实的糕体，要吃的时候竹签分割撬起淋酱料，动作一气呵成。
图|厦门电视台移动电视
店里有香菇干贝、海蛎干、鹌鹑蛋三种口味可供选择，一碗就有饱足感。每天早上十点就基本卖完，店家的火爆程度可见一斑。
地址：同安区陆丰路93号
08
肥栋满煎糕
香甜糕点口感惊艳
刚出锅的煎糕散发着甜蜜的香味，外层香脆，咬下去却是弹软柔嫩的。
图|秘密厦门
由老板手工制作，内馅有红糖、黑芝麻、花生三种味道可供选择，随着高温融化在面饼中，一口咬下就会爆浆。
地址：同安区碧岳铺前路
09
吴招治薄饼（薄饼嫂传统美食）
多种馅料满口留香
薄饼制作精细、菜料丰富，有咸香油饭、肉丁、蔬菜等配料，加入炸海苔更是神来之笔。
图|秘密厦门
店内是复古中式装修，除了薄饼还有各种同安小吃，比如炸枣、五香醋肉，能够一次性享受到多款传统美食。
地址：同安区银湖中路祥福花园1号楼 （祥桥公交站旁）
10
阿呆盐鸭店
色香味俱全的鸭肉
姜片和麻油的神仙组合给鸭肉带来独特味道，散发出焦香令人垂涎三尺。肉质松软，入口咸香微甜，下饭或配啤酒简直太爽。
图|秘密厦门
店内还有鸭肝、鸭肠、鸭腱，内脏好吃又实惠，去晚了可是要卖光的哦！
地址：同安区东山路57号
味蕾从不会骗人
美食带来的幸福感是最真实的
这些美食店经过了时间的考验
成为食客的心头好
选一个周末或这个春节假期
和家人朋友一起去同安
品尝美食吧！
温馨提示
市民游客外出游玩时务必佩戴好口罩，保持适当的社交距离，不聚集、勤洗手、勤通风，注意常态化疫情防控。
END
编辑：周俐
初审：陈芹珠
核稿：杨子燕、范力群
副编审：陈琦
编审：彭军 | 
