疫情又一次对中国经济生活造成了严重的破坏。
很多中小企业、个体工商户，也因此倒闭关门。曾经的老板、员工就此失业。
有些人可能选择再就业，但也有一部分人可能选择创业，尤其是那些曾经的企业主、店主、年龄4050后们，不甘心再去为别人打工。“再创业”或许是他们心有不甘的唯一选择。
但是，创业就必然伴随着风险。尤其是小白型+跨行创业是风险最大的。
马云们的成功不可复制，但是普通人的创业教训，或许可以借鉴。
我常年服务中小企业和个体创业者，知道很多创业路上的明坑、暗坑。也许可以用一个我身边的小白创业案例，为你分析：如何借鉴成功，降低风险？
01
调研是创业最必要的功课，不要脑热
故事主人公是我的堂妹，没资源、没财力的普通宝妈。
2017年为照顾家庭，在距离家门口100米的地方找了一个助理的工作。因为台资老板一年来不了几次，工作量不大，随时有闲可以回趟家。
也因为悠闲、薪资不高，看到别人开店的生意很不错，也想投资多赚点钱。多次找我咨询开个什么店好？期间还遇到有一个位置很好的桂林米粉店老板要转让，差点心动想拿下，被我劝住了。
虽然一直没想好做什么，但这姑娘认真地观察着周边这些店。并且有意的与这些老板们搭讪，渐渐的和这些老板、店员们都混熟了。后来我知道，在这段时间认真做了调研，她把这些店的营业额基本摸了个八九不离十。
这姑娘热心，情商高，终于迎来一个机会。
一次偶然机会，她了解到楼下沿街有几个商铺因一房东和二房东的纠纷，被要求强制关店。其中有一家炸鸡店，与她混得比较熟。得知消息，我这个堂妹热心地帮助找到一房东，牵线搭桥助沟通，最终谈下来与一房东直接签约，可以继续开店。原店主觉得她热心，并且还能找来一房东，就让了一半股份给她。就这样，只花了小几万块在家门口参股了炸鸡店。并且她告诉我，她其实早就分析过这家店了：档口店，面积小、投资最小，营业额可不比有堂食的面店、粉店差。所以，当老板提议让她参股，她毫不犹豫就答应了。
为什么这样一个参股创业机会，能砸到她？
这里，分享第一个低风险创业观点：
机会总是给有准备的人，做足调研，千万不要急，急了就容易脑热，脑热就不能客观评判。选择比努力更重要。
不要听信别人告诉你什么生意赚钱，自己亲身去走市场，用数据说话。
02
能力是创业风险的最大变量，懂行再干
成了二老板了，我这堂妹就来店里帮忙。没干之前看着挺简单的，参与后把自己吓出一身冷汗。想帮打包，手忙脚乱，越帮越忙；想帮炸鸡腿，不是面没裹好就是炸焦了；想帮忙管理一下线上外卖，不知道怎么下手……啥也帮不上，最后只能在店门口帮小哥递订单。
她后来和我说：这要是上次脑子一热，把米粉店盘下来了，什么也不会，不知道要亏成啥样了。
知道自己的短板，我这妹子也很能吃苦爱学习，只要公司没事了，就下楼帮忙，从进货、记账开始，学会接单、做料、出品，外卖平台上架、推广，啥都抢着学，还经常晚上10点、11点突然夜宵爆单，从被窝里起来赶过去帮忙。原来的老板还有其他店，也就很乐意把店务都交给了她，渐渐地把店长的活全干了。
说到这里，各位请注意一个点：炸鸡店生意小，但是店铺运营的事一样不缺，这样的历练，让他学会开店的所有店务工作，还能运营好饿了吗和美团两个平台。
低风险创业观点二：隔行如隔山，专业能力是创业风险的最大变量；会的人风险就小，不会的人，就是巨大风险。
不要听信那些招商加盟的拍着胸脯对你承诺”小白也能上手””培训一周就能干“。即便培训体系完善的公司，也只能教你“按标准操作”，不会告诉你交钱后还会遇到什么坑。
03
团队是创业成功的基石，宁缺毋滥
堂妹的炸鸡店运营了大半年，赚到钱了，自认为自己有信心运营好一家店了，也开始有新想法了。看到外卖平台上粥铺单量月销近万单，觉得特别赚钱。但是她想到自己要上班，还分一部分精力在炸鸡店，于是她拉上原来一个靠谱的前同事，合股一起开一家粥铺，并谈好自己出大头占大股，前同事出小钱，但是要全职参与。
之前的开店经验告诉他们，粥铺和炸鸡店不一样，没敢直接找店铺干，她俩也没有直接选择去加盟一个品牌，而是让这个同事去一家连锁品牌粥铺去打工，学习开粥铺的经验。
这个同事也很勤奋，第三个月就胜任店长了，把粥铺的产品菜单、进货渠道、运营模式等，摸了个门清。他们俩也在第三个月就开始找店铺位置了。功夫不负有心人，在临近年底的时候，她家附近一个超市二楼有铺位腾出来，两个人毫不犹豫就拿下了。
低风险创业观点三：团队是你创业顺利开展的根基，熟悉的、磨合过的团队，会让事业快速推进。反之，则争吵、内斗，耗费了金钱和时间，还会把你的创业斗志磨灭。
04
眼红当机会是最大的风险，跟进必死
创业风险真是无处不在，既有人为，还有天灾。
虽说开店有些经验了，但是办证、装修还是让他们忙活了近2个月，免租期用了一大半。
满心欢喜试营业没过1个星期，新冠疫情来了，这是2020年的那个春节。
从1月到5月那个煎熬的滋味只有她俩自己说得清了。
正是因为十多万投下去了，疫情过后，两人还是决定继续自己的赚钱梦想。两人做了分工，前同事全职投入，负责店内，还请了一个阿姨帮忙。自己负责线上运营，中午和晚上忙时也过来帮忙。就这样，很努力地运营起来，还不忘找新货源，为粥铺找性价比更好的点心。
首月忙下来，亏了1万多。想想，自己刚开店，宣传还不够，线上单量还太少，堂食也几乎没有。
第二个月，加大了线上推广力度，继续调整除粥以外的菜单。还定制了专属形象的外卖包材；堂食又增加了几个免费小菜，希望能留住回头客。月底结算，还是亏了，并且外卖单量和堂食单量，没太多增长。尤其是堂食，每天几乎个位数的单量。
怎么办？充分调研的粥店似乎很赚钱，想象的美好，被现实击碎了梦想，继续亏吗？
低风险创业观点四：创业大忌是“眼红别人赚钱了，自己盲目跟随”。市场的机会不是别人给的，要自己去发现。并且，你的机会只在你起步运营的销售场景内。
如果你的创业是开线下店，你的市场机会就在你所在的一条街；如果你在线上开店，你的机会就在这个线上平台。如果你不是起步就是全国性全渠道操作市场，不要把超大市场环境的机会，看作是自己的创业机会。你在哪里卖？就在那个竞争环境寻找和判断你的机会。
05
创业不怕犯错，关键是能灵活应变
不甘心！第三个月，俩人开始动摇了，但是这个动摇不是他们要不要继续开店，而是调整自己的最初的品类选择。最终，他们意识到粥这个品类，在这个定位周边，都是有一定实力的连锁品牌，推广投入大，开店时间久，周边的爱点粥的客群也基本锁定品牌，自己没品牌的小店很难争取到流量。同时，自己选址的位置，主要是来填饱肚子的中低消费层次人群居多，粥不是他们的选择，这是线下堂食做不起来的原因。
意识到这一点，他们果断地决定改品类。通过周边商户考察，这个周边餐饮店没有菜饭这个品类，两人最终锁定了菜饭这个品类。
但是，菜饭怎么做呢？需要哪些配菜呢？食材哪里来呢？他们故技重施，前同事去菜饭偷师。为更好把握配菜的口味，偷师之余，还专门报了一个厨师班，专门学习卤菜。
在开张后的第五个月换了门头，菜饭骨头汤店重新开张。好在这次投入很少，只花了改门头和菜单的钱。
果然，菜饭+卤菜+骨头汤的组合，很受欢迎，改品类后的第一个月，线下单量就超过了线上，并实现盈利。
低风险创业观点五：创业一定不会一帆风顺，重要的是能灵活应变、及时调整，要有重新开始的勇气。方向比努力重要，只要方向是对的，就调整方法和工具。
写在最后
堂妹生意在改为菜饭之后，虽然还有诸如用工难问题、食材不稳定问题、发错订单问题、客户投诉问题等等，可以说难题一个接着一个冒出来。但盈利问题解决了，其他都是能应对的小问题了。
普通人创业，无需思考什么“解决社会问题”“找到消费痛点”这类高大上而深奥的理论。贴合实际，先养活自己，能盈利证明路走对了，然后积累经验，复制成功，逐步跨向理想的事业。
我非常喜欢一位财经作家的一句话：别人的成功难复制，但失败或可避免。
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