每次回家刚进门，狗子都能热情的在门口准备迎接，这是为什么呢？

我们有气味，又会发出声音，因此我们的到来就像闻得到的牛铃，或是听得到的臭鼬味。对狗来说，我们在出现之前就已抵达，在离开之后仍在远处。
在里头打滚

动物以「气味标记」，让自己的气味留在地上；

而「气味翻滚」或磨蹭，则是把地上或其他表面的气味，沾到自己身上。狗非常喜欢气味翻滚，牠们会在其中翻滚的气味通常臭气熏天。

狗在这一点和其他哺乳类喜好一致：牠们喜欢的东西包括「肉（新鲜或腐败）、呕吐物、肠道内容物、奶酪、机油、香水、杀虫剂，其他物种的粪便。」

其他研究者还列出「葡萄干、甲虫、烟屁股、硬糖果、枕头，还有许多人类鼻子或眼睛无法侦测到的地点」等。

通常狗闻到气味，就直接扑过去（虽然就腐败或排泄物来说，似乎小题大作），之后把头或肩膀栽进气味来源，接下来是颈与背，通常乐得仰躺扭动。这画面会让我联想到猫吃了猫薄荷的狂喜。

这两种情况似乎都能让负责游戏、性与吃东西的神经回路同时抽搐，使这两种动物都乐得打滚、咬或耙气味，让脸在其中磨蹭。

狗为什么会这样？恐怕科学家和主人一样不确定。

但目前有几种理论：

第一种是「伪装」理论：若自己身体和环境的气味相匹配，就较容易被视为是地盘拥有者。非洲野狗的雌犬若想加入某一群体，就会在该群体的雄犬尿液中打滚；若闻起来很熟悉，或许更容易获得接纳。

另一种则是「受欢迎」理论：若能让身体包覆臭翻天的臭味，或许能显得最受欢迎，有助于提升社会地位。在斑鬣狗群中，肩上有腐肉味会比有樟脑味的得到更多体面的注意。

最后一项则是「享乐」理论：纯粹好玩，在自己身上撒点腐败动物的香水，享受香喷喷的感觉。新来源的气味尤其有趣：如果想让你的爱犬闻起来有你的香水味，不妨在草地上撒一点，但一旁要摆着已放了几天的猫屎。

这些都是狗运用嗅觉的普通范例。不过，我们要谈谈杰出的狗──侦查犬。牠们早已脱离用尿标记的阶段，嗅闻能力在专业上可圈可点。牠们闻得出的东西不仅超越我们视觉范围，甚至超乎我们想象。

侦查犬经过训练，寻找范围包罗万象，无论是锁匙、家畜，都逃不过牠们的鼻子。

我们知道狗会寻找爆裂物、助燃物与地雷。狗会寻找失踪者，能上山下海，找寻活人与尸体。狗能嗅出仿冒品、在监狱中找到非法手机、在行李中发现鱼翅；能找到白蚁、火蚁与红色椰子大象鼻虫（会导致观赏用与生产椰枣的棕榈树死亡）、苍蝇幼虫、线虫与臭虫；

入侵蒙大拿州的矢车菊、入侵关岛的棕树蛇；在海上鲜少目击的北大西洋露脊鲸，陆地上的西伯利亚虎；黑熊、食鱼貂、山猫、鬃狼、薮犬与乌龟的粪便；在风力发电厂死亡的鸟类，以及进入发情期的乳牛。只要有气味，狗就闻得出来。现在甚至有狗负责寻找其他走失的狗。

正如我们所见，这些都是了不起的行为，却未必是特别杰出的狗。

任何狗都可以展现出强大的探索与辨识能力，但只有少数的狗学到要告诉我们，牠们是否注意到某个失踪人口去哪里，或者某个旅客是不是带了芭乐穿过国境。

这些狗经过训练，特别有毅力，能和领犬员沟通。不过，牠们的鼻子特点并无不同。狗都会嗅闻气味，在气味中打滚，并在我们要求下，依照气味行动。

这让我明白，狗在生活中有什么其他事物是因为气味而存在。包括出现之前就有气味的东西，或不会出现、没有气味的事物。还有我们认为没有气味，或气味并非如我们所想象的东西。如果先靠着鼻子来观察，有些事物会让世界呈现出不同的样貌。
我们的气味

在头条上，有人把狗儿迎接刚回家的军人的影片汇整起来，实在相当逗趣。无论狗主人派驻在外的时间长短，狗都会爆发出专属于狗、无法遏抑的庆祝举动：跳跃、狂摇尾巴、呜咽，仰身打滚扭动、龇牙咧嘴，突发性地在军人的腿或胳臂间钻进钻出──有时会同时做这么多动作。无疑狗记得主人，深爱且想念主人。

但是在某些影片中，狗是否认出主人倒是挺值得怀疑。这名（通常穿着军服）的人抵达或进入家中时，狗会吠叫，带有戒心地接近，尾巴下垂，耳朵往后贴。他并不认识这个人。不过，接下来就会出现神奇的转变时刻。不妨仔细观看影片，让画面停在狗在怀疑对方是否为盟友的时刻。

看看狗的鼻子。每只狗都会把鼻子往空中抬高，捕捉微风中的一缕气息。或者人先给一只手让狗嗅闻，再把另一只手也伸过去。突然间，陌生人变身了，成为这只狗认识，且渴望见到的人。

对狗儿来说，每个人都有气味之云包围，而牠们对那气味的熟悉程度，就像我们在镜子里看到的自己。我们就是自己所散发的气味，而且不是所用的洗发精气味。

你的狗能毫不困难从一排人中找出你，即使你没有轻声呼叫、蹲低，搔搔牠的头。牠能挑出由油脂、棕梠酸与硬脂酸的独特组合所构成的你；受过训练的狗会发现，这混合中有没有任何原料少了或多了几微克。

你的狗在期盼你回家，或者似乎能预知你即将到家时，恰好证明这个现象。人类或许不熟悉这样的察觉能力，因此有人把狗预知我们回家时间或是地震的能力，贴上了超自然的标签──我们要到天摇地动时，才发现有地震。

然而我们有气味，又会发出声音，因此我们的到来就像闻得到的牛铃，或是听得到的臭鼬味。对狗来说，我们在出现之前就已抵达，在离开之后仍在远处。

有些人认为，狗似乎「知道」主人何时回来是种特异功能。但我认为，这是拜狗儿绝佳的「嗅觉」之赐。几年前，我想出一套实验，测试狗到底需要多少气味，才会感觉到主人回家。

我并未假设狗是透过门，听到或闻到主人的动静，而是认为狗把两大能力结合起来。

第一项强大的能力，是狗闻得到我们的独特气味。

第二则是，狗能轻松得知我们的习惯，知道我们肯定会离开与回来，即使我们并非分秒不差地在某时间点回来。

那么，你的狗狗怎么知道你何时下班回家，毕竟每天日落的时间都有些许差距？这可能是因为我们每天离开房子后，留下的气味会以一致的量逐渐减少。

若要测试这一点，可把狗主人的「新鲜」气味带进来。如果这只狗以为狗主人才刚离开，那么主人回来时，狗应该会觉得很惊讶。

果然不出我所料。科学节目制作人和一对夫妇合作，那对夫妇的狗似乎就有神奇的预知能力。制作单位在夫妇出门后好几个小时，把他们其中一人的臭上衣悄悄塞回屋里。于是对狗而言，屋子里主人的气味更浓了，好像主人才刚出门一样。

狗果然和平常不同，并未在主人进家门在门边等待，而是在沙发上打呼。因为空气中还有浓浓的主人味，表示主人还要好几个小时才会回来⋯⋯。