吃素可以减肥？且慢，我有几句话要讲...

“吃素能减肥吗？”

这大概是在壹素界的文章和视频评论中出现最多的问题之一。

因为对素食不够了解，所以总以为吃素可以减肥。但是吃素就能减肥吗？

在国内外，可以看到很多人通过素食来减肥的新闻，尤其是明星。

最著名的就有国际巨星碧昂丝（Beyonce Giselle Knowles），她从2017年就开始采用植物性饮食，搭配适当运动，成功减肥并且保持着非常好的身材，连皮肤也比过去好。

夫妇二人还和私人教练开启了22天植物性饮食的项目，因为她的影响力，很多粉丝尝试了植物性饮食，还将自己的体验拍成视频上传到网络。

Beyonce在社交软件上呼吁大家一起素食

但还是有人疑虑重重，不敢尝试。科普知识放一边，先给大家分享两个“学霸级的减肥成绩”，感受一下。

学霸级减肥成绩单

有人减重90公斤！

著名英国女歌手凯莉·奥斯本曾经坚持植物性饮食和运动，减重约77斤。

2009年，为了改善体态，她开始减肥。2012年，在当时的素厨男友的指导下，她采用植物性饮食来减肥。

她放弃了原来喜欢的高油、高盐、高糖食品，只吃植物性食物。摄入的食物非常丰富，让她非常享受。

除了饮食之外，她还会进行高强度的健身训练，每周定量运动，有氧运动和无氧运动相互配合。

坚持到现在，她减了85磅，约77斤。最近，她分享了自己的近照，粉丝纷纷惊呼她的变化。

这位女明星，曾经因为体重而被媒体和大众批评，导致很长时间的不自信和自我厌恶，而在健康减肥的过程当中，她找到了动力和自信，慢慢开始重视自己，享受生活。

新西兰健身教练雅克·罗宾逊坚持植物性饮食和运动，减重180斤。

雅克·罗宾逊是新西兰的一名健身教练，最近因为减肥的惊人成果而在国外的网络上成名。他减肥的初衷，与其说是为了健康，不如说是为了续命。

2016年，罗宾逊在上班路上癫痫发作，不省人事。那以后，他一年要去医院七八十次，每天要吃30种药。在身体状况极差的情况下，他的体重还从140公斤上升到190公斤。那时的他，真的不知道自己有没有明天。

2019年，他突然有了念头：我一定要活过30岁。要做到这一目标，他必须开始健康的生活方式。

有人告诉他，超重会加重病情，于是他开始减肥。每天早上6点起床，走路一个小时；只吃水果、蔬菜和瘦肉。坚持6个月，他减掉了40公斤。

这让他有了一些信心，开始去健身房进行有氧运动的训练。他的健身教练建议他采用植物性饮食。于是，他从90%的植物性饮食开始慢慢转变。

不到18个月，他一共减掉了90公斤，而且在9个月里没有癫痫发作，没有头痛，一年内没有再吃药。

他的整个状态变得非常好，和之前简直判若两人。而这也给了他极大的信心，原来生命是可以如此健康鲜活的。“如果可以的话，我想活到100岁。”

只要吃素就能减肥？

那你怕是想得太简单

看完上面两个“课代表”的优秀作业，是不是感觉，吃素减肥就是很简单的事情，只要吃素就可以减肥？

且慢，让咱们再来看一个“反面教材”。

2019年，网络上有一个小伙子录制了视频，挑战素食减肥。这个挑战在一开始看起来好像挺成功，第二天就减了4斤，第三天轻了将近2斤。

就在他信心满满的时候，第四天，他发现自己没有继续减重，反而重了几两。

那么，问题出在了哪里呢？让我们看看他都吃了些啥。

素食第二天，吃了一份番茄、一份黄瓜，两个水煮鸡蛋

素食第三天，吃了一份空心菜、4个水煮鸡蛋，小半个西瓜

（后来只吃了1/4个西瓜，剩了2个鸡蛋）

素食第四天，吃了一份水蒸蛋（包含了6个鸡蛋）、

两个水煮鸡蛋、两个番茄

聪明的你，发现了吗？

这根本就不是健康的素食啊！甚至算不上正常。一天8个鸡蛋是什么操作？

蔬菜和水果的摄入种类太少，营养非常单一。而且没有谷物的摄入。按照这种方式吃素，坚持一个月，应该就能喜提一次访问医院的机会。

吃素还有技巧？

减肥也要用心！

对比两种减肥经历，可以发现，吃素并不完全就能减肥，问题就出在了饮食搭配和运动上面。

素，不是可以随便吃的。素食，也真的不只有番茄、黄瓜！光吃这些真的不能减肥，而且很容易把身体吃垮。

下面是本文的重点知识：

想通过素食，或者说植物性饮食减肥，有很多需要注意的点。

1、必须要补充非常全面的营养：（重中之重——想减肥，健康是第一位）

尽量多种类的新鲜蔬菜和水果；

全谷物（不是精制的谷物）；

豆类和豆子；

坚果和种子（适量）

同时，最好补充一些维生素B12

以上种类必须面面俱到，缺一不可。PS：不要饿肚子！

2、尽量选择天然的未加工食物

素食只是不含动物产品而已，并不代表所有的食品都健康，或者有助于减肥。甜品、奶茶、有些油炸食品、零食，尽管没有肉，但还是会有很多糖和油，给身体带来很多负担。

所以吃素时，要选择尽量天然的、种类丰富的植物性食物，尽量避免加工类食物。

3、要运动啊！燃烧起来！

没有运动，多余的热量还是不会消耗掉。每天哪怕运动30分钟，也会燃烧一些脂肪。素食一定要搭配运动啊朋友们！（疯狂呐喊）

4、所有事情都需要学习和坚持

罗马不是一日建成的，肥肉不是一天减掉的。实践了三天没有效果就放弃的话，减不了的呀。

当然，我们并不鼓励所有人减肥，一切都是以健康和快乐为前提，不要因为别人的目光而逼迫自己。

但如果肥胖已经影响到你的健康和自信心，那可以通过自己的努力来帮助自己获得更好的状态，就像奥斯本和罗宾逊一样。

另外，别人的饮食搭配也许并不一定适合你，但是你可以了解更多的食材和烹饪技巧，找到适合自己的饮食方式。找到自己喜欢的运动~

无论如何，祝愿大家都能越来越好！