西安面食已在广州悄然火起来，看似不起眼的面馆，每个月稳赚不赔
原创作者:秦.关中说起吃面，大家首先应该想到是西安大街小巷大大小小的各种面馆，具有代表性的biangbiang面，拉条子，扯面，臊子面，如今也已经享誉全国。近几年来，随着我国的经济飞速发展，餐饮市场紧随其后，不断更新迭代和洗牌，不知从什么时候开始，以前在广州受众极小的西安面食，这几年竟然悄然火起来了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f099ab818476421a920dc2e1ff5c55f2~tplv-tt-large.image?x-expires=1979993630&x-signature=4FMdTTl8y9CY6g9LX3fM2He5H0g%3D
其主要原因是现在市场主要消费群体是90后和00后，据相关数据分析，这些年轻人的饮食习惯从小就不再受汤、粉、饭的局限，他们喜欢接受新事物，喜欢尝鲜，尤其是美食，他们更愿意接受新的东西，以前老广东人很少吃辣，现在的90后和00后50%以上的人可以接受吃辣，10%左右的人还能接受超麻辣这种重口味。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/bb6b4f6e634c4706a99daf1b2ab1d041~tplv-tt-large.image?x-expires=1979993630&x-signature=ZO1XsxSUbV2s8rWLMLodcpPVzEg%3D
西安面食以其筋道，光滑，酸爽，香辣的特点俘获了广州许多喜欢面食的90后和00后，陕西宝鸡的刘老板在白云区黄边开了一家西安面馆至今有5年多时间，据他跟我讲，每年的收入可以养活一家大小六个人还能存一部分钱。土生土长的西安人，伍老板在太和镇开了两家西安面馆生意一直很好，据我了解，他每个月至少有两万多的净利润。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/167a3ebc2d6b4e668f1ac7fe09ed881f~tplv-tt-large.image?x-expires=1979993630&x-signature=hJiapgPSxHEdgzFFf41TkG8isRs%3D
难道在广州随便开一家西安面馆就能稳赚不赔吗？这显然是不可能，毕竟一线城市的餐饮市场竞争更激烈更残酷，那么，究竟怎样做才能开一家能赚钱的西安面馆呢？
根据我在广州走访了多家西安面馆的总结，结合我曾经开过三家面馆的心得，分享给大家一些干货
1、选对商圈
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f8de878f67624580a4477a8464a533e9~tplv-tt-large.image?x-expires=1979993630&x-signature=1%2BnTuVR31Gxp5aADZ1y%2B99aOfMw%3D
当时我开了三家面馆，其中两家面馆是在大型社区附近，一家开在一条人流量较大的街边，前面提到的刘老板和伍老板也是选对了商圈。所以，开面馆第一步就是要选对商圈。
2、精准的位置可以提高 70%的成功率
俗话说“门店七分定生死”！精准的门店选址可以提高70%的开店成功率，现在的餐饮市场，同一商圈极有可能会出现好几家面馆竞争非常激烈，所以，选址尤为重要，
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f166af56ca3641e48bfb1e879984b65d~tplv-tt-large.image?x-expires=1979993630&x-signature=n6fhN%2Bhe68m9nB4Id4DG1XYmIkk%3D
面馆要选择在金角或者银边的位置，在门店选址的时候千万不要做任何妥协，只有金角和银边的位置可以给面馆带来很多获客的机会和人流量，很多倒闭的餐饮店最常见的原因就是选址错误。
3、把面馆的品质，服务，卫生做好，赚钱的概率有80%
品质，服务，环境卫生是面馆的生命线，三者关系相辅相成，缺一不可。这里说的品质：是面的味道和分量要稳定，服务：热情周到细心，环境卫生：干净整洁，店面物品陈列有序。只要具备这样的条件才能提高客人的复购率，赚钱的概率就有了80%
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/76421180d6a845859c4e8b75f8a5d57b~tplv-tt-large.image?x-expires=1979993630&x-signature=JFBIg1OAXzXseuTUaUuUTj2daRY%3D
4、菜单设计需要技巧和方法
看似一张普通的菜单设计得合理就可以不知不觉提高客单价，菜品定价要有锚定效应，有套餐，有招牌面，引流品和利润品。
5、增加门店曝光度做好引流
美团团购上架优惠套餐和秒杀活动，抖音商家版后台可以上架团购套餐，这都能很好地增加门店曝光度，而且引流效果非常好。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/79210b0a554e49f2b08d995be8368b6a~tplv-tt-large.image?x-expires=1979993630&x-signature=1AAhJ0mmbWns8uB1hgGr2H927eg%3D
综上所述：要想开一家稳赚不赔的面馆，首先要选对商圈，精准选址，其次是做好门店日常的品质，服务，环境卫生，设计合理的菜单，最后还需要借力线上增加门店曝光度引流客人到店体验。
<hr>我是餐饮创业实战经验分享达人，关注我，今后持续为大家分享创业知识干货，帮助你在创业路上不踩坑少走弯路。 嘉禾这边一个西安人开的面馆我去吃了一次，那要多难吃有多难吃，臊子面他的臊子居然是用鸡肉做的，用鸡肉也算了，里面的素臊子他居然给他切成丝状，我问他为什么切成丝他说为了好夹真的是惊呆了，再也没去过简直败坏陕西面食的美名。 油泼面[耶]我滴最爱@中国日报 陕西，面馆里的面是最便宜的材料，也是最舍不得用的材料，很搞笑是不是。 @江门大姐 你拉倒吧，广州黄埔科学城那边一家陕西面馆味道难吃的很，做面师傅还是几个碎娃，跟前都是写字楼公寓，但是店里没有啥人，快关门了，广州人就不爱吃面 #广州头条# #广州# 西安面食享誉全国[赞][赞] 马虎面馆没法吃，几年前路过西安，同学特意带我去吃，没吃几口，难以下咽。 再别哄人了，广东人❤️吃面 转发了
页:
[1]
2