桂东：产自“天然氧吧”这款“负离子味”的玲珑红茶您一定不能错过
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每当我们提到郴州桂东县
最先想起的就是这里“天然氧吧”的美誉
这里的每立方厘米负氧离子含量世界第一
然而在桂东县清泉镇铜锣村
一个叫做“玲珑”的地方
有一项传承了八百多年历史
的非物质文化遗产
玲珑茶
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（玲珑茶）
深山中的小众茶 每一片叶都是精华
玲珑境内山高谷深，终年云雾缭绕
加上气候温和、土壤肥沃
十分适合优质茶的生长
玲珑红茶是典型的
“生在高山上、长在云雾中”的“原生态茶”
属国家地理标志产品
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（桂东境内高山）
玲珑茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”之美誉
每一片叶子都让您放心
它紧细弯曲，状若环勾
色泽苍翠，银毫毕露
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（玲珑茶）
冲泡后汤色清亮，滋味醇厚
入口甘爽清凉，茶香悠悠，余味无穷
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（玲珑茶）
传承数百年 父女两代人的匠心守护
作为湖南省玲珑茶制作技艺
省级非物质文化遗产传承人的江秋桂
就是一个玲珑人
他祖辈世代种茶做茶
13岁便随父开始学做茶
17岁出师
四十多年坚持手工做茶
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（江秋桂正在进行手工制茶）
制茶的全部流程
江秋桂已经熟悉得如同一日三餐
用他那布满粗糙纹路的双手
在铁锅上感知一下
便轻而易举知道火候还不够
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（江秋桂正与孙子在一起制茶）
江秋桂说：“细细打磨出来的手工茶带着各自的痕迹和密码，不同的师傅做出来，是不同的香味。”
2010年，江秋桂被列为郴州市玲珑茶制作技艺非物质文化遗产传承人，经营的茶场被挂牌为非物质文化遗产传承基地。
2015年，他的女儿江小梦大学毕业后毅然放弃了留校工作的机会，选择回到大山中传承玲珑茶的手工制茶技艺。
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江小梦（右一）回到家乡
非遗手工制茶工序尤为精细复杂，杀头青的温度要超过300度，刚学的时候，江小梦的手掌常常被烫出血泡；春茶旺季，由于人手不够时常和茶工们一起加班到凌晨三四点，然后天一亮又马不停蹄的去打包、送货、发快递。但她都坚持了下来，只为那一句“一心一意做好茶！”
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非遗传承 带动脱贫大产业
这些年，江秋桂和女儿不断完善非物质文化遗产传承基地，免费开展手工茶培训班，教授当地年轻人学习种茶、制茶的传统手艺，同时还帮助村里的贫困户解决茶叶的销售问题，引导农户进行茶园的生态管理。
如今，玲珑茶已成为桂东农民脱贫致富的第一大特色主导产业，全县茶叶总面积14.6万亩，跻身全国重点产茶县，每年产值达4.1亿元，有超过3万多人在从事跟茶叶有关的工作。
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这次，江秋桂为我们带来的是玲珑红茶，在这里小编建议：冲泡时向杯中投入4克左右的玲珑红茶，以90度水温冲泡较为适宜，以高冲水的手法向杯中注水，一泡之后可继续沏茶，每泡依次延长10秒，3~4泡后味道变淡即可换茶。
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如此香郁甘醇的玲珑红茶
爱茶的您怎么能够错过呢？
【来源：桂东发布】
版权归原作者所有，向原创致敬
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