中山多娇，石岐美妙，传统早茶，粥粉面饭，糖水小食，要不要？
行走在老街古巷，感受骑楼、趟栊门、民国建筑群那老时光的气息
或坐上摩天轮，俯瞰美景
在旧街里的老字号食店安坐
来一份下午茶，享受一个休闲的午后时光
这就是石岐
时光荏苒，白驹过隙
随着时间的推移
街道会变，人会变，喜好会变
但记忆中给人慰藉的味道却永远不会改变……
趁着记忆深处的老味道还没有完全消失
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目录：
粤式早茶，喝哪家？
海港城
爱群食店
粥粉面饭，如何搭？
浩辉食店（肉丸粥）
正斗面家（云吞面）
大记（三乡濑粉）
煲煲掂（煲仔饭）
糖水小食，还有啥？
钊钊美食
天娜美雪
四囍咖啡公司
众生堂
要认识一座城，首先要了解它最本土、最市井的饮食文化
每座城都有其最传统最特色的美食
也总有些店承载着一代甚至是几代人的记忆
这些店才最能代表这座城
粤式早茶，喝哪家？
广东人叹茶所追求的，并不是满足口腹之欲
而是那一份悠闲淡然的情怀
一杯杯热茶、一碟碟热腾腾的点心
不管过去多少年
承载的不只是亲情关怀的温度
更是欢乐的家庭时光，恰好的食物温度
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海港城
或许是因为台风天，没有排队
不同楼，不同厅，茶位费也不同
边吃，人也越来越多
台风都打不落广东人民喝早茶的热情
这里算不得便宜，但是品质不得不说，优秀
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油盐粉，一开始以为就是白炒的河粉
吃口更像是蒸好的拌粉，量是真的大
能吃出米香，还保留弹性和韧度
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乳鸽，此行最完美的一只，一撕一包汁
皮脆个不大，肉嫩入口鲜香
该有的都有了，细节也做了处理
唯一不足的可能是蘸料
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芋泥包，期待有点高，味道也就这样
样子有点像菊花，但味道和菊花没有半点关系
馅儿爆汁，细腻，甜润
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爱群食店
大排档式早茶店
点心自助
画个圈圈吃到你
或许因为环境，他被炒成了网红
脑海里，阿姨推着小车，让你挑选传统点心，勾单
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然而，事实并不如此
人倒是不少，但是选择并不多
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想吃的鸭脚扎，没看到
其他的，和平时也没太大的不同
唯一特别的可能就是芝麻糕吧
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排骨的调味竟然和凤爪差不多
虾饺中等水平，皮子略粘，馅儿干巴巴
凤爪中等偏上，入味，但口重
芝麻糕，热的那种，依稀吃到了芝麻碎
有糯度，有韧性
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菊普的茶位，致死量的菊花，解腻
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有时候简单的一句“饮茶”，便是情怀深处的味道了
粥粉面饭，如何搭？
“人间烟火气 最抚凡人心”
石岐区内如白水井大街、民权路、民生路、亭子下、太平路、湖滨路和孙文路等一带有不少老字号食店，出品各具特色，价格实惠。
浩辉食店
手打肉丸粒粒爽滑Q弹
中山特有圆身米煲出
不加油的传统老火粥
老字号，吃下来，没有惊艳到我
地方是我喜欢的，小巷子
露天，坐在外面，看着排队的人群
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没看到油炸鬼，要是搭配肉丸粥，感觉会提升体验
一开始只想简简单单点碗肉丸粥
想着他家肉丸做得好，猪相关的应该都不会差
顺手就点了肉丸及第粥
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说是肉丸，实际上有点橄榄形
质感是优秀的，味道是熟悉的
像是云吞馅和酿肉馅的结合
有肉香，有香菇鲜，有海的味道，还带点陈皮的回甘
猪杂也同样优秀，厚切的猪肝，满足
一口下去，血丝溢出，火候刚刚好，脆嫩糯都有了
生肠火候也ok，不会嚼不烂像口香糖
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毕竟老字号，大家都习惯了这个味道
所谓说它哪里好呢？就是离不了
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有人说它是散落在小巷里的石岐之光，即便时光流逝，依旧能照亮每一个惺忪的早晨。
在这几十年间，这里的食物已渐渐从饱腹之物，变化成为中山人的家常食堂或是邻里拾忆的叙旧地。
正斗面家
地方小，极具年代感
每天现做，手工生面
根根分明，爽脆入味
古法搭配，用料十足
此正斗，非彼正斗
小小的店，怀旧的味
摩肩接踵，各种搭配
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牛腩云吞面，集结了牛腩、云吞和竹升面
顺手加支维他奶
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个顶个的出色
竹升面爽口弹牙
汤底鲜甜不腥
牛腩软糯入味，有筋有瘦
云吞个个饱满，还带着虾
腩汁给的不多，能喝到汤底的清甜
完全没有浓重的碱水味
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如果家附近有这么一家
我估计会天天去，滚完菜单，吃到腻为止
简简单单才最见功夫
三乡大记
本来想去三乡吃濑粉的
这家也是网上小伙伴推荐的
开在咖啡一条街上，小小的门面，看着就很传统
食材都是三乡运来的，卖完为止
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阿姨怕我吃不惯清汤，给我加了腩汁
可惜看不到濑粉濑的过程
口感软糯爽滑，浇头是边肉和肠仔
边肉又滑又嫩，口感特别好
原来就是猪脸肉，粤语就是面珠墩吧
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萝卜糕和芋头糕，相当扎实
一个虾味浓，一个鲜甜
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煲煲掂
人间烟火，价格亲民
被乳鸽耽搁的煲仔饭店
他家乳鸽性价比高，煲仔饭也是招牌
整只、一切二、一切四，电子点单解决一切
他家的鸽子，应该是中鸽，至少25-30天以上
红烧的方式，就是先卤熟后再炸
细节略显粗糙，翅尖部分还在，炸得也略黑
口感还在，撕扯时还有汁水
调味刚合适，他家鸽子销量是有道理的
是吃乳鸽的入门店家
不过国庆，还要收10%的服务费
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煲仔饭，老大一锅
经典的腊味，香肠、腊肠、腊鸭、腊肉
最爱润肠，肝香，酒香
腊肉也是7分肥的那种，油汪汪，肥噗噗
一口咬下去，就想扒饭
锅巴也刚好，薄薄一层，不焦，金黄
他家不拘小节，但又有流程控制，所以会受欢迎吧
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糖水小食，还有啥？
一进门好像又回到了十年前某个夏日，
在闷热燥郁的下午，和朋友穿街过巷觅食。
那时，并不流行什么网红店，
美食多藏于深巷，没有导航，只凭感觉慢慢寻，
慢悠悠地叹足一个下午，夕阳快落下时才回家。
钊钊美食
地道煎炸卤小食店
润到厶得弹的老式糖水
这家，去了两次
第一次，冲着腐竹鹌鹑蛋糖水
冰冰凉凉，清清爽爽
甜度适中，豆香十足
冰镇过的鹌鹑蛋，更Q弹
腐竹在里面，几乎像蛋花
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顺手加单了煎酿三宝
是煎过后面红烧入味的
茄子糯，略油
苦瓜香，略苦
辣椒脆，微辣
配糖水，刚刚好
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第二次点了百合莲子糖水，不过口味一般
百合，估计是干百合泡发的，少了鲜百合的脆度，但多了份甘香
他家还有很多煎炸小食，可惜没机会试
每次来，都来逗逗小狗，也是乐趣
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天娜美雪
天娜美雪，提拉米苏的音译，出名的是芝士蛋糕
关键是价格，太值了
十块左右的蛋糕，十块左右的饮料
坐一个下午，也就二三十，吃饱吃好
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他家芝士蛋糕真的不错
十几种芝士蛋糕，勉为其难挑了酸芝士
下面有饼底，酸香很开胃
配了冻柠宾，相比冻柠乐，酸酸甜甜，更爽
喝喝饮料，pp图，吹吹空调
下午的时光，真美好
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四囍咖啡公司
中山百年骑楼里尝西式咖啡简餐
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有点味道的网红店
团购让这里性价比刚刚的
上餐有点慢
不过咖啡馆，时光就是让你挥霍的
听着有点断续的歌曲，身旁一群当地小姐妹聊天
偶尔还有拍照的小姐姐
享受当下
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牛角包烤到酥脆，一口掉渣
巧克力酱在热度下融化，吃完舔下手指
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尖尾芋美式，甜度和咸度都小了，还特别加了柠檬
酸度有了层次感，咖啡的酸，柠檬的酸
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中山有种魔力
很多小店，都会让你有再来的冲动
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众生堂
这家凉茶铺，最受欢迎的是咖喱鸡翅和烫菜
独门秘方，姜蓉汤底
不下雨的时候满满的人
找了个台风天，拿小吃当晚餐
外面很怀旧，里面很快餐
门口点单，拿着号码牌，等
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咖喱鱼蛋分大小，不算惊艳，但真材实料
不是Q弹到失真的那种
咖喱鸡亦，值得一夸
热乎乎，还有汁水
调味合适，咖喱味，最后出来
复合的味道，甜甜咸咸的香料味
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姜蓉烫菜又是一绝
菜，新鲜合口有特色就好
姜蓉没有想象中辛辣
就是中山版的麻辣烫，几乎都是蔬菜豆制品
藤菜和番薯叶，量大实在
除了萝卜有点翻车，但不掩它的美味
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石岐是个很有意思的地方
身为中山的中心城区
按道理“摩登”、“现代”是它的代名词
但石岐在这两者之间
有更多的淳朴与温暖
造就着至味石岐、善美中山
老店总是一种特殊的存在
没有华丽的店面，看似“残旧”
却是很多中山人的集体回忆
当周遭一切都在改变，只有味觉的记忆能够以最真实的面貌保留下来
下一篇，你是想看沙溪吃一天呢？
还是剩下的晚餐、夜宵和情怀？
yan10研食
懂营养，爱健身，西餐嘴，中餐胃的挨踢好奇萌大叔 拆分了一下
控制了下字数
中山出个三篇
看看到底是文章看的人多
还是视频看的人多
还是都没人看[破涕为笑]
反正，我尽力了 记得以前有间顺德公食云呑面净云吞又大碗又好食，吾知宜家仲有冇呢。 中山红烧乳鸽不是先卤熟再炸的，一般是生炸 收藏了，改天有时间去品尝一下！ 似乎外行点菜？煲煲掂点妙龄鸽先啱，好食过石岐佬 都系以前的蒲点，现在的细佬仲边有人去尼几家？[捂脸][捂脸][捂脸] 转发了 收藏了，改天有时间都会去品尝一下！谢谢！
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