吃素吃对才能瘦！营养师教「弹性素食减肥法」4原则 一周3天就OK
https://p26.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/c31cbed01f264026bc181c293a8ca268▲营养师教「弹性素食减肥法」，掌握4个关键吃对就能瘦。
你是不是也觉得吃素、不吃肉能减肥是个错误迷思？其实吃素吃对了真的能瘦！知名营养师萧玮霖（杯盖）就分享了一种特别的饮食控制方法，叫做「弹性素食减肥法」，不是每天都吃素，而是荤素交错来进行，对于喜欢吃肉的人来说更容易执行，但执行时要注意4个原则，才能吃对瘦身，同时还能维持肠道健康。
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首先萧玮霖指出，「弹性素食减肥法」有4大优点，包含限制肉类，可大幅减少饱和脂肪；增加蔬果能提高饱足感；减少加工品，避免水肿情况发生；增加膳食纤维，能维持肠道健康。
而执行弹性素食时，一周内可选择3～4天吃素，基本上素食期间，就是以纯素为主，建议慢慢调整饮食型态，且要注意以下4项大原则。
1.并非纯素食法
弹性素食并非纯素食，而是一周内选择几天吃素，以荤素交替的方式进行，适量吃肉达均衡饮食，不但可以吃到肉品的营养，也可以拥有素食的好处。
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2.提高蔬菜、植物性蛋白摄取量
提高植物性食物如蔬果、豆品的摄取，每日蔬菜量至少300公克，增加蔬果除了膳食纤维外，也有充足的维生素及矿物质钾，能帮助排钠；而豆制品则是素食期间蛋白质重要来源。
3.避免加工制品
加工制品通常钠含量极高，容易造成心血管负担，避免加工食品以减少钠含量摄取。
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4.甜食减半
甜品制程中会加蛋及乳品，所以素食期间也不可以吃，进而大幅减少热量摄取。
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最后，萧玮霖也提醒，执行弹性素食时要多注意以下3件事：
1.注意素料加工品：钠含量高。
2.充足豆制品：增加蛋白质摄取。
3.注意营养素摄取：如维生素B群、矿物质铁和锌。
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