中医九种体质的饮食调养（上）
本报记者 吴雪琴 通讯员 连雪娥 庄碰霞《黄帝内经》中讲到养生的总则为“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”因此，在日常养生中，慎起居、避风寒、节饮食、畅情志尤为重要。
体质是中医对人体个性的一种重要划分形式，是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。中医将体质分为九种：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质和特禀质，不同体质类型在形体特征、生理特征、心理特征、病理反应状态、发病倾向等方面各有特点，故而养生方法也各有区别。
平和体质
总体特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。
常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。
饮食调养：平和体质的饮食调养关键在于膳食平衡，食物多样化，谷类、瓜果、禽肉、蔬菜应当兼顾，不可偏废。
药膳调补：茯苓大枣山药粥——大枣、山药、茯苓、粳米、枸杞同煮成粥，加适量红糖即可食用，有健脾祛湿之效。
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气虚体质
总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。
常见表现：平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。
饮食调养：可食用粳米、糯米、面、大麦、小米、薏米、扁豆、莲子、芡实、红枣、红糖等，忌食生冷苦寒、辛辣燥热等偏颇较大的食物，也不宜食用过于滋腻、难消化的食品。
药膳调补：参苓粥——人参、茯苓、粳、生姜、大枣、盐、鸡肉（排骨、鸭肉）、料酒各适量，有益气健脾补肺。
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阳虚体质
总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。
常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。
饮食调养：可食用韭菜、茴香、辣椒、龙眼、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鲍鱼、黄鳝、羊乳、红糖、大料、花椒、胡椒、肉桂、酒等。
药膳调补：五香羊肉——羊肉、人参、龙眼肉、肉桂、生姜、胡椒、花椒、料酒、酱油、盐各适量，可温中助阳，暖肝开胃。
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阴虚体质
总体特征：阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。
常见表现：手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。
饮食调养：芝麻、绿豆、黑豆、豆腐、各种蔬菜、水果、百合、银耳、燕窝、猪肉、猪蹄、牛乳、冰糖等，忌食辛辣刺激性的食物，忌食温热香燥、煎炸爆炒以及脂肪含量过高的食品。
药膳调补：淮山炖白鹅——淮山药20克、白鹅肉200克，姜片、葱段、盐、植物油各适量，可滋阴清热，润肠通便。
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