张丽俊：寻找组织的力量，创业家的故事（一）
我想和你分享一些酵母的客户故事，希望创业者能从这些故事中获得一些启发。第1个故事：平凡人如何做出非凡企业？
这个故事是关于瓯粤轩创始人金怀的。说实话，我最初对金怀没有特别深刻的印象。上个月，我去杭州出差的时候，我发了一个朋友圈说，我要去杭州出差了。金怀给我发了个微信说，Cherry，你出差杭州一定要来我家吃饭。于是，我就踏进了他的饭馆。菜特别好吃，这可能是近五年我吃过最好吃的菜了。吃完饭，我和他聊天，金怀跟我讲了他的一些经历。
金怀是一个非常了不起的温州人。他成功得非常早，19岁的时候就获得了浙江省的烹饪冠军，22岁获得了全国双料冠军，身价过亿，在温州有五个高档酒楼；他特别热爱学习，是浙江盛和塾的第一位学员，为人讲义气，很爱交朋友。但是，在2020年，他经历了一个很大的变故，因为疫情的原因，所有的餐馆都开不了，而且由于扩张太快，在管理上经验不足，导致经营跟不上扩张速度，最后因经营不善而负债累累，欠债几千万。
我问他：“你现在是什么情况了？”
金怀说：“我现在重新出发，我从做一个酒楼开始，这也是我目前唯一的一个酒楼。”
我又问：“你为什么有勇气重新开始呢？”
金怀讲了三条：第一条，信任。员工都信任他，都没有抛弃他，朋友也信任他，没有抛弃他，家人也没有抛弃他；第二条，重新找回了个人使命，他特别热爱做菜，这辈子就想做一个最好的厨师；第三条，和酵母的缘分。他说，在他压力最大的时候，每天就是刷我的抖音，从抖音上获得一些力量。
那天，我很认真地跟他探讨，怎么样获客、怎么样把餐厅做成标准化、怎么样把品牌做起来……我希望能给他一些力所能及的支持和帮助。
这是我想跟大家说的第一个故事。从金怀的身上，你是不是就感受到了这就是一个小微企业的创业家的画像？小微企业的创业家都有什么画像呢？
第一个，他们都很聪明；
第二个，他们都特别能吃苦；
第三个，他们都有一技之长；
第四个，他们都是草根出身。草根出身说明没有学过管理，也很想学很多高端的管理课程，但是他们也听不懂，有时候文化水平也不是特别高。所以，人生总是起起落落。
我想告诉大家的是，不管在任何时候，我们都应该有重新出发的勇气。
“坚守创业的初心，热爱自己的本职工作，才能一次次跌倒再站起来。”这是金怀的原话，这里送给大家。
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第2个故事：下行行业如何做创新？
众所周知，地产行业在中国高速发展了几十年，去年开始下滑，很多房地产公司都选择了躺平，但是，若缺科技这家公司却没有躺平。他们用创新赢得了客户。
先给大家看一项数据：2021年的12月31日，若缺在金华地区开了一个楼盘——未来社区，这个楼盘开盘第一天，若缺就卖了13亿，是整个金华区的第一名。未来社区是若缺跟别的公司合作的项目。
我去过未来社区，走进去的时候外形特别像博物馆，里面科技感十足，处处充满了创新的奇思妙想。
为什么会有这样的创新思想呢？浙江省政府近年来提出了未来地产行业应该向美好社区发展。什么是美好社区呢？浙江省提出了9大场景，包括未来邻里场景、未来教育场景、未来创业场景、未来交通场景、未来健康场景、未来建筑场景、未来低碳环境、未来服务场景和未来治理场景，这些都是政府提出来的关于未来社区就是美好社区的畅想。
问题的难点在于，对于地产公司来说，这些东西到底该怎么做呢，如何落下去呢？
我们先来了解一下创新的底层逻辑。
创新的第一个底层逻辑是：创新都是高目标/转型倒逼出来的。我们每家公司定的目标总是一年比一年高，不可能明年定的目标比今年目标低，假如你明年定的目标只是比今年多了10个百分点，这个时候不可能有创新。你加点人、加点产品线就可以达到了，但如果明年你的目标是增加50%或者100%，用常规的打法都做不了了，这个时候，你就必须要倒逼创新。
创新的第二个底层逻辑是：所有的战略的出发点都是增长，落到地上的都是用户体验。创新是怎么发生的，用户体验是最重要的。
若缺的董事长胡炜在做未来社区的时候，想的永远都是用户体验：到底谁是我的用户？我这个未来社区要住谁？住老人还是小孩，还是大人？我要为他们创造什么样的用户体验，他们才会买单？
用户体验怎么做呢？你要问自己这些问题：
我的用户是谁，他有什么需求？
市场里面有没有满足这些需求的产品呢？
市场同类产品有短板吗？我的产品可以满足客户的需求呢？满足了客户需求之后能不能让客户买单呢？
若缺的未来社区完全就是围绕着这个逻辑做出来的：像我这样的人，喜欢喝咖啡、看书、喜欢听音乐，他就创造这样的场景；老人喜欢健身，他有健身和医疗的场景，老人喜欢聊天，他创造老人之间串门的机会；小孩子喜欢读书，就给小孩安排了自习室。
我跟胡总认识已久，在我的心目中，他是一个纯粹的人、专注的人、知行合一、很大格局、待人很真诚。
胡总说：“用户的需求就是我们创新的方向，用户的视角就是上帝的视角”。
这句话我深有感触，我们做企业的很多时候会高高在上，你很难体会用户的感受，没有用户体验的能力，客户就一定不会买单，所以我们经常讲用户的视角就是上帝的视角。
这就是我给大家分享的第二个故事。
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第3个故事：红海市场中的蓝海战略
大家知道在2021年天猫双十一、京东618速食榜中排名第一的是谁吗？答案是：空刻意面。
可能很多人都没听过这家公司。但我想告诉你的是，这家公司在三年当中市占率已经超过了60%。面条是不是一个红海？速食是不是一个红海？速食里面的泡面、螺蛳粉、酸辣粉都有了，要从这样的红海市场中杀出来，是很难的。
那么，空刻意面是怎样杀出来的？它的蓝海战略是怎样的？有三条我认为特别重要：
第一条，商业模式的创新。
空刻意面的创始人王义超是一名93年的CEO，在商业模式上的创新来自于他对商业的判断。他的判断有两个：
1、他是做产品设计出身的，他的偶像是乔布斯，所以他是天生的用户体验者。他发现一个规律：每一个新平台的崛起总是会出现新的品牌。所以，他的品牌是首先在新平台打响的。
2、媒介的变迁都会带来新的消费模式，要用新媒体的方式做新品牌。
这两个判断决定了空刻意面就是为短视频而生的新物种，这是这个93年的年轻创始人给我最大的触动。
第二条，产品的创新。
产品的创新是什么？王义超是年轻人，对懒人经济、速食感兴趣。但速食市场已经饱和了，各种品牌的速食方便面比比皆是。方便面很方便，但是不好吃，所以方便和好吃之间是一个大的矛盾体。那如何平衡呢？能不能做到像方便面一样的方便，但是拥有米其林的品质？这就是王义超在考虑的问题。
空刻意面创新点有三：其一是定义了意大利面，一个包装是多少克，油是多少克，盐是多少克；其二是找到了和方便面的差异，包装非常精美，像艺术品一样；其三是品质、口感非常好吃，空刻意面的口感是由三个米其林三星大厨研发的，上市两个月就拿下意大利面市场份额第一。
第三条，营销的创新。
我们以前是产品出来了再考虑营销的事情，空刻意面在营销上是倒着来的，他是根据整个营销链路，设计所有的产品。围绕着空刻意面的所有营销视频，全网的KOL都在分享他的产品，符合年轻人消费的味道，这就是他的营销创新。
空刻意面创办 3 年有5亿的销售额，连续两年是天猫意大利面销量第一，但是整个团队非常年轻，平均年龄是95后。
我说一下我对王义超的印象。他是一个意气风发、不畏失败、有着极致的用户体验和逆向思维的年轻的老板。
王义超的身上有三个潜力标签：
第一个，追求长期价值。中国大量的网红品牌都不追求长期价值，今年可能很火，明年就不火了。
第二个，他有平衡管理能力。他从品牌到在线营销、供应链、渠道商，所有的管理都平衡得非常好。
第三个，凝聚人心。他是第一次创业，也没有打过工，但他的团队向心力非常高，所有人都跟随着他不断打胜仗。
王义超也有一句话：“要警惕追逐流量与不健康的销量，坚持以用户体验为中心，找到品牌真正的消费者。”
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王义超的创新也是另外一种创新，是年轻人的意气风发的创新，是新品牌、新媒体、新媒介的创新。
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