fm0u2y8q0z 发表于 2023-1-23 19:11:14

“阳”了之后怎么吃?营养科专家来支招

来源:【交汇点新闻客户端】

近期,很多人都感染了新冠病毒,除了好好休息,在饮食上如何调理也很关键。南京市第二医院营养医师王霞提醒,需要做到饮食搭配合理,不挑食,对症食疗,以达到增强自身免疫力,不要“复阳”。

宜清淡,不宜肥腻

发烧期间,膳食应以高蛋白和易消化的食物为主,发烧的过程中会消耗大量的能量,还会使得蛋白质分解加速,可以吃点鱼丸、虾丸、肉丸、鸡蛋羹等,发烧过程中,液体会丢失,注意吃点咸味的汤来补充电解质。发烧后食欲会慢慢增加,可以循序渐进地增加食量,若咽喉疼痛,可以用盐水漱口,可以自制一些养生汤,如银耳百合汤、橙梨汤等。禁食生冷辛辣与油炸烧烤食物,慎食寒凉蔬果,蔬果可以加热后再食用。适量摄入奶制品,不宜过量,因为有些人卧床时间久了,奶量过多可能会有腹胀感,引起消化不良。

疾病初愈,患者脾胃功能仍很虚弱,若摄入过多肥甘厚味之食物,或者因为食欲增加,导致摄入食物量过多,则容易加重脾胃负担,导致原有疾病复发,或增加胃肠道方面的疾病。

宜食治,不宜滥补

根据感染者的状态和食物性能,进行分类调养。有恶寒、脘腹冷痛等症状的,建议食用姜、葱等,如姜茶;有咽干口渴、口干舌燥和心烦等症状的,推荐食用绿茶、杨桃等;若出现咳嗽、咯痰等症状,建议食用小白菜、梨子、百合、乌梅、橘皮等;若出现食欲不振、腹胀等症状,可酌加山楂、茯苓等,可制作成粥食服用。有便秘等症状的,推荐食用蜂蜜、香蕉等;有失眠等症状的,建议食用酸枣仁、柏子仁等;若出现痰多咳嗽症状,可以黄芪、陈皮等泡茶饮;干咳少痰患者,可用百合、银耳、枸杞子、麦冬蒸梨食用;咳白痰者,酌用茯苓、陈皮、山药等熬粥食用;脾虚便溏、脘腹胀痛患者,可食用炒薏苡仁、白扁豆和莲子等制作的膳食。

维生素的补充建议

维生素C虽然可以从蔬果中补充,但在抗感染应激时期,需要量会剧增,因此可以每天服用200至500mg。B族维生素每天1至2片,可以增加身体的能量代谢,合成一些抗体和细胞因子等。类胡萝卜素或维生素A,每天1片,维生素A可以抵抗外在的感染并修复呼吸道黏膜。

推荐食疗方

枸杞猪肝汤

枸杞15克、猪肝150克、生姜3片,一同入砂锅煮汤食用。其中枸杞清肝明目;猪肝养肝血,促进人体气血津液恢复;生姜温中散寒,祛除体内寒湿。此汤适合于各种人群,但血脂高、痛风患者少用。

银耳百合雪梨汤

雪梨1个、百合30克、银耳1朵、红枣10粒,以及冰糖适量。此汤滋阴润肺、健脾和胃、益气清肠,防止新冠病毒“复阳”。

茯苓薏苡仁山药粥

粳米100克、山药50克、茯苓粉30克和薏苡仁30克。建议空腹食用。茯苓入肺,调理肺脏,健脾护肝,宁心安神。山药益肺健脾,补肾养胃,聪耳明目;薏苡仁清肺热、健脾祛湿和强筋骨,此粥安和五脏、调理机体以及提高免疫力。

新华日报·交汇点记者 王甜

编辑: 蒋明睿

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