谁说深圳没特产？这16种美食，让我流了一斤口水
在深圳待了这么多年总会被问到这样的问题：
深圳有什么好吃的东西？
深圳有本土美食吗？
深圳有什么特产？
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想了想大街小巷的美食小摊
看了看写字楼下的餐馆
查了查手机上的外卖软件
可能会回答……
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炒米粉？
麻辣烫？
老火靓汤？
不不不！
深圳作为一座移民城市
也汇聚了全国甚至世界各地的美食
尽管这些美食挺受欢迎
但是深圳本土的特色美味也是不容忽视
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有鲜香爽滑的海味
有甜美多汁的水果
有皮脆肉嫩的荤菜
也有清香浓郁的茶饮
如果都品尝过了
才能算是深圳人
海鲜类
01 南澳鲍鱼
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说起海鲜
南澳可是吃海鲜的首选之地
南澳的鲍鱼更是海鲜中的极品
南澳鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处
鲍鱼肉很发达
肉质滑爽脆嫩
营养特别丰富
被视为“鲍参翅肚”四海味珍品之首
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南澳鲍鱼生活在温带和热带海区
在水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下
非常难以捕捉
所以也非常珍贵
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南澳鲍鱼可用作药膳
有补血、治眼疾等医疗功用
可滋阴补肾、补血养颜、
怡神明目、调理血压
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除了营养价值
南澳鲍鱼的肉质还非常鲜美
一口咬下去
口感爽滑而有嚼劲
同时伴随着海洋的鲜味
在肉质中散发出来
02 福永乌头鱼
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乌头鱼主要产于西部海域咸淡水交汇处
尤以福永乌头鱼最为著名
乌头鱼又称“新鱼”
不以草类为食
专吃小虾、小蟹、小鱼
往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中
最适宜于与其它水产品混合养殖
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乌头鱼体形较小且呈圆形
最重不超过半斤
全身只有一条脊骨
肉多骨少，便于食用
而且肉味鲜美
乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖
并成为主要创汇的水产品
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这福永乌头鱼跟其他鱼类大有不同
它可不是吃素的
乌头鱼用来清蒸
非常鲜美
在处理好的乌头鱼上涂满薄薄的盐
洒上姜丝蒜米
甚至柠檬薄荷
蒸好后淋上酱油
口感细嫩柔滑
咸香的鱼肉与味蕾充分接触
令人停不下口
03 沙井蚝
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沙井蚝算是深圳较为有名的特产之一
无论是蚝肉，还是调制出来的蚝油
都闻名各地
著名蚝乡宝安区沙井镇
其蚝体大
肉质细嫩鲜美
风行全球
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蚝产于咸淡水交汇之地
个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美
富含蛋白质和维生素
含碘量是牛奶和蛋黄的200倍
蚝是名贵海鲜之一
生食味道清爽可口
也可烹食
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沙井蚝表面有一层薄薄的皮
一口咬下去
表皮非常爽脆，富有弹性
肉质却十分柔滑
就像液体一样
在口中流淌
极具海鲜特有的甜美味道
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沙井蚝做法多种多样
除了生吃
还可以水煮、油炸
也可以制成蚝油
风味浓厚
04 西乡基围虾
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西乡因其得天独厚的地理位置
成为深圳最主要的基围虾产地
西乡产的基围虾体积较小
状如中指，全身透明略带麻点
虾皮特别薄
肉质非常细嫩，鲜美可口
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同时也蕴含丰富营养
其蛋白质含量与沙井蚝相媲美
经常食用基围虾具有明目洁齿、
养颜健身、益寿延年的功效
基围虾最原汁原味的做法是水煮
将虾肉煮至通红之后
便可捞起来
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部分人喜欢将蒜米在热油中炸出香味
趁热浇在酱油上拌匀
这是较受欢迎的虾肉蘸料
小心剥去虾壳
把虾肉在蘸料中充分浸好
迅速放入口中
蒜香与虾肉的鲜香充分结合
虾肉爽脆可口，很有嚼劲
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除此之外，红烧、油焖、油炸
也可以烹饪出鲜美的基围虾
水果类
05 南山荔枝
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深圳不仅水好，山也好
位于亚热带的深圳
本身就盛产许多水果
荔枝也令人瞩目
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南山荔枝产于广东省深圳市南山区
有着长远的种植历史
早在唐宋时期，便是进献的“贡品”
主要种植品种有糯米糍、桂味、妃子笑等
各有千秋，娇艳欲滴
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南山荔枝肉软滑细嫩，皮薄籽小
一口咬下去
浓郁甜美的汁水从嫩滑的果肉中迸发出来
荔枝的香气别有风味
难怪惹来妃子的喜爱
06 西丽芒果
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芒果也是备受欢迎的水果之一
不仅能够生吃
用于制作甜品也是独具特色
西丽芒果外皮鲜艳光滑
果肉厚实鲜嫩
口感爽甜多汁
味道香浓，醇香扑鼻
是闻名华南地区的优质名贵水果
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吃芒果有清肠胃的功效
对晕车、晕船有一定的止吐作用
芒果含有丰富的维生素A
有抗癌、防癌的作用
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芒果的胡萝卜素含量特别高
有益于视力，能润泽皮肤
是女士们的美容佳果
芒果还可以防止高血压、
动脉硬化等心脑血管疾病等
07 南山甜桃
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除了荔枝，甜桃也是南山特有的水果
已有近百年的栽培历史
南山甜桃皮色美观
大的甚至有碗口那么大
深受当地群众喜爱
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南山甜桃名副其实
一个字形容就是“甜”
但并非是浓郁的甜腻
而是鲜嫩多汁的清甜
果肉也清脆爽口
清香四溢
08 石岩沙梨
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石岩沙梨是深圳主要的特色水果之一
主要分布在北半部的山区
尤以有"水果之乡"美称的石岩为最
石岩的水果品种众多
其中沙梨最为著名
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沙梨外现象球形
表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色
表面有褐斑
一般生长在气候温暖湿润的山地沙土中
石岩沙梨性凉
可治疗热症，清凉解毒
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石岩沙梨有几大特点
一是果大如瓶
最大者一般有一斤半
二是汁水好
梨肉雪白，肉质脆爽
食后无渣，水份极多
三是特别甜
味道可口，甘甜无比
09 坪山金龟桔
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坪山金龟桔已有一百多年历史
金龟桔果实表面
纹路纵横，形似龟背
加上表皮金色明亮
所以名为金龟桔
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金龟桔体积一般较大
较为鲜亮光滑
表皮较为容易剥开
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摘下一片放入口中
果肉鲜嫩而有层次
清香可口
汁水非常丰富
味道清甜诱人
不仅消暑解渴
还能开胃解腻助消化
荤菜美食
10 松岗腊鸭
品尝完清甜开胃的水果
该轮到大鱼大肉的主菜了
松岗腊鸭是一道传统名菜
鸭肉性温补，细嫩可口
营养丰富，是上等滋补佳品
产于深圳市松岗、沙井、福永和新安等镇
其中松岗出产的腊鸭最佳
每年立冬前后
选用上等的本地品种鸭
用糙米喂肥，使之肉质细嫩
约七天之后，待天气变冷之时
洗净鹅肉用生盐涂抹
然后逐个叠放盆里，腌制一夜
隔日早晨以温水轻洗
放在骄阳下晒干
再敷之各种佐料存放
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松岗腊鸭外皮柔滑可口
肉质细嫩，香味浓郁
带有厚重的芳香
11 公明烧鹅
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公明烧鹅是广东一带的传统名吃
到过公明的人
甚至以未吃公明烧鹅为一大憾事
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公明烧鹅的工艺十分讲究
选用上等的鹅肉作为原料
用蜜糖调水灌入
以竹管吹气使鹅体遍布蜂蜜
用陶缸做烤炉
需要掌握火候
第一次烘烤后
放进红枣、黄花菜、蛋黄等配料
再进行第二次烧制
取出烧鹅便是成品
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公明烧鹅表皮色泽金黄鲜亮
脆嫩可口，肥而不腻
肉质鲜嫩多汁
香味浓郁扑鼻
12 光明乳鸽
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光明乳鸽也是闻名各地的名吃
被称为天下第一鸽
也是深圳最具特色的美食之一
鸽肉具有滋补肝肾之作用
可以补气血
常吃可使身体强健
乳鸽的骨内含丰富的软骨素
常食能增加皮肤弹性
改善血液循环
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光明乳鸽的选材细致
制作也很有技术含量
乳鸽进行处理，用卤水浸泡腌制入味
将油烧至八成热
把乳鸽上涂满脆皮水
慢慢地将乳鸽浸泡在热油内
泡炸5分钟至金黄色后
斩好上碟
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光明乳鸽表皮香脆细薄
牙齿与脆皮的触碰
“咔嚓”的触感令人感到惊艳
肉质细软柔滑，鲜嫩多汁
富含卤水和鸽肉本身的香气
最好吃的部位要算翅膀翅尖
香脆可口，也不失浓郁
13 下沙大盆菜
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下沙大盆菜是福田区下沙村的美味佳肴
起源于南宋军队饮食形式
后来逐渐发展成一种民间饮食
下沙村完好保存了传统的烹饪方式
大盆菜入选广东省非物质文化遗产目录
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制作大盆菜的主要原料有
萝卜、鱿鱼、门蟮干、蚝、鸭肉等15种
辅料有蒜头、生姜、蚝油等
制作工艺为煮、煎、炸、炒、烧等
将15种主料分别一一加工好
做成15道不同的主菜
以萝卜作为第一道菜铺底
把加工好的15道菜
按一定顺序依次盛入大木盆里
大盆菜就制作完成了
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大盆菜配料丰富，风味十足
可以说口口都是肉
对于爱吃肉的人来说
真是极为享受的盛宴
14 龙岗三黄鸡
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深圳市的龙岗区所产的鸡
样貌特别，“三黄一须”
嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须
其体型较大于其他品种
一直是深圳地区的精品特产
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龙岗三黄鸡肉质丰厚嫩滑
鸡本身所特有的香味也较为浓郁
而且容易入味
适合煮、炸、烤等多种烹饪方式
茶水美酒
15 荔枝酒
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享受完鲜香可口的荤菜
不如再畅饮一杯荔枝酒
消食解腻，小醉怡情
荔枝作为“果中之王”
酿成的酒也必定醇香十足
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荔枝酒以优质新鲜荔枝为原材料
清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁
在放入发酵罐内低温发酵精酿而成
这样即保证了荔枝的清新香味
又防止了荔枝营养价值的流失
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荔枝酒将荔枝的色香味大大的保存了下来
而且还添加了美酒应有的香醇浓厚
饭后来一杯
清甜和醇厚在口中荡漾
16 大鹏云雾茶
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美酒虽好，但不宜多喝
品尝一下清茶也是美味又健康
大鹏云雾茶历史悠久，品质优良
云雾茶富含茶碱、维生素
大鹏云雾茶没有任何污染
色、香、味俱全
是值得一品的上等好茶
不含食用糖，适宜男女老幼所有人士
煮沸后饮用
更是一种美味享受
口感香浓特别
清香与醇香的结合
令人提神醒脑
鲜美的海味
清甜的水果
浓郁的荤菜
醇香的茶饮
大家喜欢哪些呢？
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深圳可真是山清水秀，人杰地灵
孕育出这么多丰腴的特产美食
以后被问起深圳有什么好吃的
可别忘了这些
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来了深圳
总得尝一下深圳美食
趁空闲时间，赶紧去品尝一下
原汁原味的深圳吧
Note/本文由深圳微时光编辑整理发布，图片来源于网络，转载请注明
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