齐国故都淄博十大美食
1、博山四四席https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/56e3f3224156442fa2f67713ea004588~tplv-tt-large.image?x-expires=1973395334&x-signature=2vbIIVnRpbHc%2B8FI3gcjKVeiGc0%3D
一种按菜肴分类的宴席。以“四”为单位。一桌的四平盘、四大件、四型件、四饭菜。四四共计十六品。
2、周村烧饼
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周村烧饼以薄、香、酥、脆著称。烧饼圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔。
3、博山豆腐箱
博山吃豆腐箱的馅料有三鲜馅（海米、虾仁、猪肉）、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。靠上笼蒸约5分钟左右出锅。另外浇上汤浓后完成。
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4、大锅全羊
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大锅全羊是把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，色香味俱全，汤汁浓郁，营养丰富，具有大补之功效。
5、红烧鱼唇
红烧鱼唇是将鱼唇切大块，冬笋切片，分别在沸水中煮熟，捞出注入高汤，加入香菇、冬笋片烧开，用水淀粉勾芡而成。鱼唇绵软润滑，鲜美浓香。
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6、酱汁鸭方
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酱汁鸭方是口感十分美味，油红光亮的酱鸭，咸中略甜。
7、博山烤肉
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博山烤肉味道醇香，肥而不腻。松脆金黄的肉皮和肥瘦相问的肉质。猪肉的选材也十分讲究。
8、淄川菜煎饼
淄川菜煎饼是在小米煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜而油煎而成。香酥可口。
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9、博山酥鱼锅
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酥鱼锅是过年必须上的一道菜。盛上一盘酥锅当下酒菜，美味又可口。
10、淄川肉烧饼
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淄川肉烧饼饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼用热气炙，十分酥嫩，刚出炉的烧饼就是芝麻和面的混合香味。 齐国故都是临淄。淄博不要偷梁换柱消费临淄。 齐国故都不是临淄么 齐国故都是临淄好嘛…… 淄博美食好 金岭牛肉 不可复制的美食，换个地方就做不出来了。 从来没有听说潍坊说自己是古九州之一，因为青州府就是青州府。尊重历史，才能传承文化。生搬硬套的做法并不令人信服，反而引起争议。 齐国故都是临淄，总说把临淄说成淄博是要把临淄边缘化，刻意抬高淄博打压临淄，抢临淄的文化传承。 淄博本来就不大，现在还有地域之争就不怕外人看笑话吗？
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