春天，多给孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡美味，孩子爱吃长得快
随着气温的上升，阳光高照，空气开始变得干燥，人特别容易上火、缺水，这时在饮食上应该多吃点清淡的家常菜，蒸菜就是很好的选择。蒸菜的做法保持着食材本身的鲜味，是最健康的烹饪方式，所含水分充足，吃起来特别的美味。下面，和大家分享6道家常蒸菜，春天多给家人吃，少盐少油，好吃不上火。https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/180f3d2b4edf44a897505b705c3dd8c2~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=lDenbigRid%2Bt3k%2BkPPokpV3bOyo%3D
菠菜饼
1.准备食材：
准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/9a7b3eb971b34f67bbe44316fcc86d60~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=niqb4JsarrgUYlPHmotsUcnLb80%3D
2.制作饼坯：
案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/28b1c66302dd4d85920dc297f0a43fde~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=Jtu7twXR3TWfI2u%2F3lD6SmQ%2F0kU%3D
3.开始蒸制：
篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/ad901ff513f74dc8919ec4a183bc18b6~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=wCbv6zChAEGNbUKMcJaP2ZG38eY%3D
15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。
捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/39a58f07837f4074afc786610f34234c~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=j9LT3vTFzF%2B%2B0mZKKr9HyiQdNWI%3D
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1.准备食材：
准备粉丝三把，加入温水浸泡10分钟。
准备娃娃菜几颗，分别切成4半，在清水中洗干净。
准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底留下一小部分备用，把娃娃菜摆在粉丝上，再把剩余的粉丝放在娃娃菜上。
切点蒜末，分别盛放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末较多的盆中加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/0ee8709741e349ada23303a3336fd12b~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=WO1lEhvmrOCHdZn1lGqvi1ftfM0%3D
2.调蒜蓉酱：
锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热时把蒜末浸在油中炸2分钟左右，蒜末渐渐炸出香味，颜色由白逐渐变黄，炸至金黄色时捞出和生蒜放在一起。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/28db7a861451418f9046125efa3d25f2~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=vazuCdO5ERO8fUEg0S0makfl6xQ%3D
盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/5b25bc7f0fc541589025bba0f22340fa~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=aYzwkQYpB1%2FcPIZfvzipVJYcFnE%3D
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/48f312e353fe47d5a38dc8d28d08310f~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=inqN2MbCAK8zBYh4aq6RJLoQA8I%3D
8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上葱花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/2c63e34b283141bc945ccf04ee4189d7~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=JlVoKMf%2Fd5eeRlPUbo6Y00xGRQ0%3D
蒸藕盒
1.准备食材：
准备两节莲藕，削去外皮，切成和硬币差不多的藕片，均匀地撒上面粉，增加藕片的粘合力。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/4e1dd5c5f0c44c4b9bd19982482abd2c~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=OqcjBT%2F9DNGuJV0uQR0HOc3dTTw%3D
准备一块五花肉，去除肉片后先切成片，再剁成肉末，剁好以后放入盆中。
切点葱花、姜末，和肉末放在一起，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料更加嫩滑，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团、有弹性。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/152d5d982408422a9545d1b47a714c5a~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=Hd1e9jwf%2BVat%2FgNa5muq%2BrquJoU%3D
2.制作藕盒：
抓一把馅料在虎口处团成肉丸，放在藕片上面，用另外一个藕片盖住，轻轻压平，藕盒就做好了，注意馅料不要放太多，以免溢出来。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1f632cc0b6d44e959c00d8107e7d1602~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=N34nR6yxULBDWT%2FMTB3wKF2kNPA%3D
3.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后放入准备好的藕盒，开中火蒸10分钟就可以了。
https://p6-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/7b94857d535448cebd764ebe64488cd4~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=o2m75V5EnBtUureFTaGBUfpza24%3D
10分钟以后把藕盒取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，把烧至200度的热油，浇在葱丝上面激出香味，一道简单好吃的蒸藕盒就做好了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e712b568c70845aca2876b9cba16462e~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=ZpemM8oUOWZoTkqeGNyZDyhDwWg%3D
豉汁排骨
1.准备食材：
准备排骨500克，剁成五厘米左右的段，清洗干净以后放在盆中。
切点小葱段、生姜一起放在盆中，加入清水浸泡并捏出小葱的汁水。
准备生姜一块，削去外皮切成菱形片。
准备豆豉30克备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/96056238528a4bc4b7e6b4ccc4e4a2fc~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=Cir9R1V2c2UpvqPddd4CBXvY%2BQw%3D
2.把排骨腌制一下：
盆中加入蚝油5克，生抽8克，食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒5克，用手抓匀以后，倒入葱姜水继续抓匀，放入料酒和葱姜水可以减少排骨的腥味，再放入玉米淀粉5克，放入玉米淀粉可以锁住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓匀以后盖上保鲜膜，腌制10分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/731cdca170b84a2c8fc84506f5e499cd~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=pLAwCfUpngcJSYbTQS93EFfFITI%3D
10分钟以后揭开保鲜膜，再次放入玉米淀粉10克，淀粉最好分次加入，这样排骨的口感更加滑嫩，继续用手抓匀。
腌制好以后，拿一个盘子抹上植物油，抹上植物油防止排骨粘在盘子上面，把排骨摆在盘子上面，把豆豉和生姜均匀地撒放在排骨上面，淋上适量的芝麻香油。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/5e122c034ad945f89c8fba95d7ee5b50~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=mfupUEfpk1w06MNjVdbaGqc5Lug%3D
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，凉水把排骨放在篦子上面，上锅蒸40分钟即可。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/802052be13b542aa97f7f38726b25eeb~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=G6QoEsfp7crD%2FpSnrAxTAWzC2Rk%3D
40分钟以后把排骨取出来，撒上葱花和小米椒圈，一道味道鲜美的豉汁排骨就做好了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/5967b8bc8a584f6a8d26028d165ad5d0~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=FTEKnb6DgvTPxRSnwZcFmlTYLis%3D
农家蒸豆腐
1.准备食材：
准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。
切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b3243c7494f04c988e215bb9919b6228~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=p67TeB%2BoKGBdSG7xkIyAGk1rs9I%3D
2.开始蒸制：
蒸锅中上大气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/446ada216e444ede86e4ede25fa0ddf2~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=hYIxc7rJsN%2FQkpmqapqI%2B9lJY8w%3D
3.调料汁：
切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。
准备一个小碗，加入适量的鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，用温水化开，再加入一旦花椒油，搅拌均匀备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/3c47a766477b43f585de1113eddec2c8~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=TWIPCz%2BQL478sUJX6zyhRZ8H9Wg%3D
豆腐蒸好以后取出来，控出里面的汁水，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、蒜末、小米椒，再加几粒青花椒，等待激油。
锅内烧油，油温烧至六成热时起锅，浇在小料上面，把香辣味激发出来，一道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/cf3faaeaf2e346758eaee870f07cabe2~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=4k257W29NVM5iLoPPpWoYqbopdU%3D
牛奶蛋羹
1.准备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用。
准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/a6391202cc0947d69c4ebfb7dba1d48a~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=5%2BRSpkTYLQG9KXJAWm3HdMFy26Q%3D
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/857fa86f577948cc8aebff462a8ff034~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=Y01KPY3JzOq%2Fhy9G6nK%2BlAovee0%3D
12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/85dd16e6a8e743f7a21aacd029b0849b~tplv-tt-large.image?x-expires=1970449330&x-signature=jH1iifS7J4V8g2ZJxt85IXvhYNg%3D
（第一美食编辑：夏天） 多给孩子吃蒸菜，6道家常做都法，清淡美味，孩子爱吃长得快 太棒了。学起来做给家人，随着气温的上升，阳光高照，空气开始变得干燥，人特别容易上火、缺水，这时在饮食上应该多吃点清淡的家常菜，蒸菜就是很好的选择。蒸菜的做法保持着食材本身的鲜味，是最健康的烹饪方式，所含水分充足，吃起来特别的美味[比心][比心][比心][比心][比心] 感谢您的分享！这几道菜一定很好吃，之后我也试一下 这几道蒸菜最喜欢的就是豆豉蒸排骨，清淡美味 营养丰富，美味可口，大人小孩都喜欢吃，学到了，谢谢分享！[赞][赞][赞] 操作简单，营养丰富，美味可口！[赞] 清淡美味，谢谢分享。 分享6种家常做法，少如油少盐，鲜香美味不上火 分享6种家常做法，少如油少盐，鲜香美味不上火，操作简单，营养丰富美味可口。
页:
[1]
2