建议中老年人：别舍不得吃肉，这5种肉还要多吃，为了身体健康
随着年龄的增长，不仅仅是容颜上发生了变化，更多的是身体素质变得差了，多数中老年人为了身体健康，一日三餐顿顿蔬菜。虽说蔬菜营养，可是长期以往营养并不均衡，因为缺少丰富的“蛋白质”。蛋白质可以说是“生命元素”，基本上食物里面都能获取，但是含量最多的就是肉类了，就比如健身的人士，每天蛋白质的摄入是必需的，它可以保持肌肉增长，让身体更加健康，还富含多种营养物质，增强抵抗力等等。所以中老年人，别舍不得花钱，既要多吃肉，还要吃得健康，下面分享5种低脂健康的肉类，每天补充一些，越吃越健康。
一、鸡胸肉
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/561d40bbe026496384437fdb85086e75~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=D2fNc0lQxPHePP3IvBvqvczc0hU%3D
推荐食谱【砂锅鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉 青红椒 姜蒜片 金针菇
1，鸡胸肉里先放入一勺面粉，然后揉搓一下，这样能把表面的脏东西洗得更加干净，接着用清水冲洗干净就行。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/804d380c680147aebea819d9b2573061~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=T4Zp7XVXmTHg0WZJcMMSU9UeLnU%3D
2，清洗好之后把鸡胸肉从中间分开，这样熟得快一些，然后用擀面杖敲一敲，肉吃着更嫩，将鸡肉切成长条，然后再切成小块备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/9b9972ab00274f2faf3165a87105c3d1~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=MuQ9eRhrFZugNz%2FQkj9a%2B7isXY4%3D
3，然后打入一个鸡蛋，加入适量料酒，加入生抽，然后把鸡肉先抓拌均匀，然后加入2勺淀粉，然后再次抓均匀腌制15分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1015bd7962314c8491013c12079355c7~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=XrDnhsZAz3j1G31X%2Ft04yLnaR4k%3D
4，准备一个杏鲍菇洗净后先切成厚片，然后在两面划上十字刀，不要切透，这样杏鲍菇会特别入味，准备一个洋葱洗净切成小块备用，青椒切成滚刀块备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/87163c62648641df86ef88a6cd733675~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=9x%2FQjh7%2B%2Bs3fmI7nFoLG1ZmMG2U%3D
5，锅里多倒一些油，油热后放入鸡胸肉中火慢煎，煎到鸡肉表面微微金黄就可以盛出备用了，接着倒入葱姜片和洋葱块，将它们炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱，再次炒香。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f0c5233be08445eab4fb85f60c8f827b~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=4WkjHamISGgUlQarRujnp4C4zE0%3D
6，接着将洋葱倒入到砂锅里面，放入杏鲍菇，再来点金针菇，倒入鸡胸肉，加入两勺生抽，一勺老抽上色，一勺蚝油，一点儿白糖，适量胡椒粉，倒入清水，将调料搅拌一下，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖10分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b42a4bb9fdec48009d1d6f5e8dc7ceff~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=BDkD1%2FgkpILL8yQCB%2B1%2FwBC8Z1g%3D
7，然后放入青红椒转大火再煮上5分钟，时间到了后撒上葱花就可以享用了。
二、驴肉
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/5787a24518ce4b53a837af3f2a52f173~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766547&x-signature=l7t%2B7s9Gqu2Gsc9%2B4gCXi7DU5G4%3D
【红烧驴肉】
主要食材：驴肋条肉 鹌鹑蛋 土豆
1，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/6df8e0fe861c475ba742a27b046770a0~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=mbVMdESjyBPfnYH%2BpvizxthnZUY%3D
2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/8bf3723e198a4d52adb0ca634be04a3c~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=r2ZA0lQxxsKZrxz6YBjKU87AX30%3D
3、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/91d51f4107124d96833705f2b7bfde81~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=3jh9tF37jrvAq%2BHcWSlvy7RWMPg%3D
4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/892fb675f2234031a2deb9c37a3d2a0b~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=ZQZxEvzqelV0XhVJek5NO1ak%2Ba8%3D
5，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖炒融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/c5a61e505bde44d5aab51682a2a5224f~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=2TLQUEJsZ7FsQwS6z89Ts2s9Y9w%3D
6、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽 ，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/c75e016ce10b48bcaf71b75bc5585a02~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=XarA597GwDWea6PQ8IAH5KSLQ1s%3D
7、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。
三、鱼肉
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/65ed6552b66c46ff9983e1a967d0c8ee~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=ZklN%2FrZ8%2BcsgoCgfuIqvSujxB08%3D
【红烧黑鱼】
主要食材：黑鱼、大蒜、小葱、小米椒
1、黑鱼比较黏，也比较滑，咱们先用热水给它烫一下，然后把黑鱼清洗干净，尤其是肚子里的黑膜，以及贴骨血，如果洗不干净的话，鱼肉吃起来就有一股腥味。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/aa26ece1ade64ca5bac700d31cd46a64~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=7ttMF8N5VcyJOZigYJuy1zpOczo%3D
2、清洗干净之后，我们把鱼肉擦干水分，然后放到案板上，然后用厨房剪刀，把鱼鳍都给它剪掉，接着把鱼头切下来，然后从鱼尾的地方切一刀，然后顺着鱼骨把鱼肉给它片下来，接着再把鱼骨也给它片下。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/961b43ec49ba41979ce2e1c3484eb8aa~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=kc3JVrrLs2t0WYFtw7ItNDBkg6I%3D
3、鱼肉全部处理好之后，给它切成3厘米左右的小块，全部切好后，放入碗中，倒入清水，把鱼肉继续再清洗几遍，把血水洗干净，洗净后加入少许盐和料酒，给它抓拌均匀，腌制上10分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/7bdb8af1624547619acc0e4b99c12bf3~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=Ets9P%2FDaPSX52KiiIx%2BtYw0eA3Y%3D
4、腌好的鱼肉放入一些淀粉，给它抓拌均匀，加入淀粉之后，鱼肉在烹饪的时候，不容易散开，让鱼肉有一些底味。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/a5eb931e778a4a4abcad30095dc58cbe~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=SZ0MdtZiuvb4NlwmzAtKnwhH16I%3D
5、锅里烧油，油温6成热下入鱼肉，中火慢炸，先不要着急翻动，要不然会粘锅，等到鱼肉定型之后，我们用筷子轻轻地翻动一下，继续保持中火慢炸，一直炸到鱼肉表皮微微金黄就可以了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/4f52ebfcd9414627b670dc51c11a06aa~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=TSXybGRpO%2BRuJMo%2BV1O0gmBU1MY%3D
6、锅里倒油，先爆香蒜末，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入鱼肉轻轻翻动几下，加入适量啤酒，然后放草菇生抽、蚝油、盐、白糖、海鲜酱搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖15分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/901b9b237be94e06bfb2eaa770757dd9~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=6pp3NC8d%2BQj8N1TD%2FSKX8EgdT%2FI%3D
7、时间到了后，咱们大火收一下汁，从底部轻轻推动，不要来回翻拌，要不然鱼肉容易散，汁水不要收得太干净，撒上葱花和小米椒，美味既成。
四、排骨
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/fbab6887f80841e1aefcbdce15a7665e~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=USpxqkvVc0hOC3xFQQe189wq4nQ%3D
【蒜香排骨】
主要食材：排骨、大蒜、小葱、小米椒
1、准备20块钱的排骨倒入盆中，然后倒入适量的清水，把排骨浸泡30分钟，泡出血水，这样吃起来就不腥了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/5bd8eb5e68d04d42a4e08266be1a1ecb~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=S3K5m0f2SQ2Irh79bFVE%2FHIIRiw%3D
2、准备多一些大蒜，将它拍碎，然后剁成蒜末，剁好后装入碗中，接着锅里烧一些热油，把蒜末泼一下，激发出香味。然后加一勺盐、一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/433fa858fd83493cad5af268833d42be~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=8C%2BScaJq5yZZ1AnIHN07Bs2FgyU%3D
3、排骨洗净后再冲洗干净，，然后冷水下锅焯一下，加入姜片和葱段去腥，然后大火煮开，煮2分钟左右。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/9fefe8909b214984b9d7eecd9f9872d0~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=ezUU4qkrmD1X90xpP0KqzqXlID0%3D
4、趁焯排骨的时候，把南瓜去皮去瓤切成厚片切好之后，铺在盘子底部。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/8856498fa6804b889ad673ba9df92753~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=xCIBCfRqKNZjulMnGndhV%2BAyAb0%3D
5、这个时候排骨也焯好了，取出后洗掉表面的血沫，然后把调好的蒜酱倒进去，加入一勺淀粉，戴上手套把它们抓拌均匀，然后腌制上15分钟，让排骨入味。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/ae511c444ab4450abc612758e76161e2~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=jFlmhezCP0x20gLi0pTzEOqBQko%3D
6、腌好之后把排骨放在南瓜上面，把剩下的蒜酱淋在排骨上就可以上锅蒸了，水开后放入排骨，大火蒸上30分钟左右。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/6df801e217fc4ed580f01aebba313bbb~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=QxloqJwgvZn5h6thb6Rtr5XZSOU%3D
7、时间到了后咱们把排骨取出来，撒上葱花和小米椒点缀即可。
五、牛里脊
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/0372d4ac9b4d4efc9df472118ad0d5b3~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=4Q6KXHLfb4vzBESjAaMByuAy0SU%3D
【小炒牛里脊】
主要食材：牛里脊 蒜片 姜片 小米椒 泡椒 小芹菜 香菜
1，牛肉咱们用清水多清洗几次，把血水洗干净，接着用刀背把牛肉两面都锤一锤，然后把牛肉切成薄片，薄厚适中就可以。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/4a7f162f6719462d8564e283d2c1d9f1~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=5XZ%2BAgCK%2FB329Hsd8WVK%2BlCdiFA%3D
2，切好后放入盆子里，然后加入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺红烧汁，一勺淀粉，然后先将它们抓拌均匀，多抓一会儿，让牛肉吸收调料。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/31f5df33e2974f13bf4e4a9caec5d114~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=RUi%2FXLiCpYZouRj1TWUsNAhyYMA%3D
3，抓均匀后倒入食用油，这样锁住牛肉的水分，吃着更嫩，然后腌制上20分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/70be919732f14d41a48082c351d540f9~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=%2FxZn4G4hBvxQJzvfHXlx8od4mu4%3D
4，准备几根小芹菜，清洗干净切成小段备用，只用到芹菜杆，四五个小米椒切成圈备用，泡椒也切成圈备用，生姜大蒜切成片备用。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/7696f470bd32435892757018c37e6010~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=1lghROMzk5EDdhASZVV%2FRYsR8fE%3D
5，不粘锅里多倒入一些油，油热后下入生姜蒜片 泡椒 一点儿小米椒，将它们炒出香味，接着放入腌好的牛肉，大火快速翻炒，把牛肉炒变色，差不多几分钟后，牛肉表面看起来油乎乎的，说明差不多了，也可以夹一块尝一下，能轻松咬断，就可以下入配菜了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/36b37164c0a64eebb88b4d0141c82821~tplv-tt-large.image?x-expires=1969766548&x-signature=JhLGpe52t3UOvC%2Fe9JTode6w0XM%3D
6，放入芹菜段，剩下的小米椒，再来些香菜段，加适量盐，适量的鸡精，大火翻炒十几秒钟就可以出锅了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
建议中老年人：别舍不得吃肉，这5种肉还要多吃，为了身体健康 真是美味，可以收藏起来，以后做的时候看看。 美食！[赞][赞] 谢谢分享 美食 转发了 转发了 转发了 转发了
页:
[1]
2