中山的4大特色美食，你都知道哪些？
中山，别名香山，是中国5个不设市辖区的地级市之一，享有广东省曲艺之乡（粤剧）等美誉。位于广东省中南部，属亚热带季风气候，著名景点有孙文西路步行街、岐江公园等，除此景点以外，这里还有许多特色美食，下面就给大家介绍几种中山的特色美食，来看看你知道哪些吧。https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/9c3cbd1a72ee4484939d5402c388c0c3~tplv-tt-large.image?x-expires=1969564585&x-signature=R4QdQwZFxD7BY6X35QFWGcBjbgs%3D
一、石岐红烧乳鸽
石岐红烧乳鸽是中山市著名的特色小吃。它的主要原料是石岐乳鸽、植物油、卤水等，卤水的成分有八角、丁香、桂皮、沙姜等等，再经过多道工序加工而成。做出来的乳鸽，皮脆肉滑、甘香鲜美、幼嫩可口、油而不腻、色香味俱佳，不仅如此，它还具有食疗效果，受到大家的喜爱，被推为佳肴。
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二、粉果金吒
中山粉果的历史悠久，是中山传统名点之一，其中以金吒为代表。粉果以澄面、生粉、水、猪油等为主料，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋等为馅料，以生抽、白糖等为调味品。
粉果的包制也有要求，要求满而不实、像榄核、摇有声响，而馅料的要求就是细，正因为它的制作精细，有着清香、肉鲜皮脆、味道鲜味等特点，风味独特，从而受到大众的喜爱。
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三、子姜骨
沙溪人喜欢吃子姜骨。它的主要原料是排骨，略带肥肉的那种最好，把排骨拆开，勾芡，过油锅，再将红谷米、牛尾汤等混在排骨上，用煲锅把它煲烂。在这过程中，把子姜加上糖，再用排骨汁打芡，快上桌时把子姜和排骨放在一起即可，做出来的成品酸中带甜、入口化渣。
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四、禾虫
禾虫是中山季节性极强的稀有物种。三月黄瓜期叫黄瓜虫，四月荔枝期叫荔枝虫；在农历八月产出的禾虫叫秋分虫，九月产出的叫禾花虫。这种虫子长得很丑，有人说它像蚯蚓、像蜈蚣，也有人说像水蛭。虽然它长得丑，但是它含有丰富的蛋白质和维生素。它可以做成菜，如生炒禾虫、禾虫煲莲藕、禾虫煲眉豆等，做法多种多样。
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好了，这次的中山特色美食就介绍到这里了，欢迎大家评论留言；如果你还知道中山其他特产美食，欢迎大家留言分享；以上图片仅供参考，关注我带你了解更多特产美食，以上排名不分先后，文章素材来源网络
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